المواضيع الرامن يشق طريقه نحو العالمية
شركات الرامن اليابانية واقتحام السوق العالمي
نظرة على اثنين من نماذج الأعمال التجارية التي تروج الشعرية
[24/09/2015] اقرأ أيضاًENGLISH | 日本語 | 简体字 | 繁體字 | ESPAÑOL | Русский |

يحظى الرامن بشعبية على نحو متزايد في جميع أنحاء العالم. وينشئ عدد متزايد من مروجي أطعمة الشعرية اليابانية متاجر في الخارج. تدرس Nippon.com تجربة اثنين من الشركات اليابانية: سلسلة محلات كبيرة وراسخة تعمل على بناء وجود في سوق أوروبا وأمريكا الشمالية وأوقيانوسيا وشركة ناشئة انطلقت مؤخرا تركز على أسواق جنوب شرق آسيا.

آفاق عالمية

دوسانكو هو عملاق رامن ياباني يخطو الآن للخروج إلى أوروبا وأمريكا الشمالية وأوقيانوسيا. وتدير الشركة حوالي ٣٠٠ من المحلات المملوكة للشركة أو الحائزة على ترخيص، تحت اسم Dosanko Larmen.

افتتحت محل تجاري للرامن في مدينة باريس في أكتوبر/تشرين الأول عام ٢٠١٤، تليها محل في لوس أنجلوس وملبورن. وكانت الشركة قد أعلنت عن خطط لافتتاح ٥٠ محل تجاري على الأقل في الخارج في غضون خمس سنوات.

تعلن الإدارة في دوسانكو صراحة أن مستقبل الشركة يكمن خارج اليابان عندما يتعلق الأمر بنمو المبيعات. كما يعادل موقع دوسانكو ”استراتيجية النمو“ مع ”التوسع في الخارج“ ويشير إلى الأعمال المحلية للشركة على أنها مجرد وجود ”رمزي“.

محل دوسانكو لارمين في باريس.

ويوضح المتحدث باسم شركة دوسانكو إينا شينتارو أن ”سوق الرامن في اليابان مشبعة. العمل في الخارج يقدم أكثر بكثير من الإمكانات لتحقيق عوائد مجدية للاستثمار. على سبيل المثال، تصل النفقات لكل زبون في محل باريس لضعفي متوسط النفقات في محل اليابان. وعائدات المحل اليومية هي أربعة أضعاف متوسط حجم التداول في المتاجر اليابانية لدينا.“

”محلنا في باريس يتنافس مع المطاعم اليابانية القريبة التي تديرها العرقية الصينية وكوريا الجنوبية. ولكن تلك الأماكن لا تقارن فيما يتعلق بالجودة. قم بتقديم الطعام الجيد، وسيتهافت الناس إلى محلك“.

يلاحظ إينا أن أعدادا متزايدة من الغربيين ينظرون إلى الثقافة اليابانية بأنها ”رائعة cool“، ويقترح بأن أعمال شركته تستفيد من هذا الخصوص.

ما بعد السوشي

تبدأ قصة دوسانكو مع إنشاء محل رامن في طوكيو عام ١٩٦١. أثبت هذا المحل شعبيته، وشرع صاحبه في التوسع من خلال منح حق الترخيص والاستثمار. تضخمت شبكة دوسانكو لحوالي ١٢٠٠ من المحلات المملوكة للشركة أو الحائزة على ترخيص على مدى العقدين المقبلين، بما في ذلك ١١ محلا في الولايات المتحدة.

وهناك الكثير من محلات دوسانكو التجارية الحائزة على ترخيص التي أغلقت في التسعينات عندما تقاعد أصحاب الجيل الأول. وعانت صورة العلامة التجارية للشركة في حين تجاهد مقرها الرئيسي لفرض معايير الجودة عبر شبكة الترخيص واسعة النطاق. أجبرت انتكاسات مالية في النهاية الشركة على التقشف الكاسح، والذي اشتمل على تقليص جذري لشبكة دوسانكو المحلية والانسحاب من السوق الأميركية.

يروي إينا، ”لقد بدأنا فتح محلات الولايات المتحدة في السبعينات“. ويضيف، ”عند النظر إلى الماضي، يمكن القول إننا لم نكن جاهزين. لم يفهم طهاتنا الأمريكيون جاذبية الرامن الأساسية. وعبر المغتربون اليابانيون عن خيبة أملهم عند تناول الرامن في محلاتنا.

ميسو أكانيري، حساء كثيف من الميسو الأحمر وهو أحد نكهات رامن دوسانكو.

توقعت إدارة دوسانكو زيادة في شعبية تناول الطعام الياباني في أمريكا الشمالية. وقد حدثت الزيادة أخيرا، ولكن السوشي ودجاج تريّاكي كانا المستفيدين الأولين. وكان في وقت لاحق فقط عندما بدأ زيادة الطلب الكبير على الرامن.

انتقلت دوسانكو التي ترتكز على قاعدة شركات محدثة للاستفادة من النمو الأخير في شعبية رامن خارج اليابان. حصلت الإدارة على المساعدة من تشيكارانوموتو وهو رائد ياباني في فتح مطاعم الرامن في الخارج يعمل تحت اسم هاكاتا إيبودو، ودخلت في السوق العالمية.

مكونات عالية الجودة

نموذج أعمال دوسانكو في الأسواق الخارجية يدعو لإقامة موطئ قدم من خلال المحلات التجارية المملوكة للشركة ومن ثم التوسع من خلال منح امتيازات الترخيص. التحدي الأكبر، وفقا لإينا، هو تحقيق والحفاظ على مستويات النكهة والخدمة اليابانية. تزود دوسانكو في الوقت الحاضر المحلات التجارية في الخارج بالشعرية المجمدة التي تم شحنها من اليابان. لكن النمو المستدام سيعتمد على تأمين مصادر محلية موثوقة من الشعرية وغيرها من المكونات، وتعمل الشركة على تنمية الموردين.

تفتحت الأذان في ديسمبر/كانون الأول عام ٢٠١٤ على إعلان تقديم صندوق كوول جابان منحة قدرها ٢ مليار ين لراعي دوسانكو، تشيكارانوموتو. صندوق كوول جابان هو مشروع مشترك بين الحكومة اليابانية وعدد من الشركات اليابانية لتعزيز الثقافة اليابانية في الخارج. منحته لتشيكارانوموتو هي بمثابة دعم الأعمال الموسعة في افتتاح وتشغيل محلات الرامن في أمريكا الشمالية وأوروبا وأوقيانوسيا. ستستخدم تشيكارانوموتو بعض أجزاء المنحة لإنشاء منصات الإنتاج المحلي للشعرية ذات الجودة العالية، والمرق، ومكونات رامن أخرى.

الصفحة التالية نموذج الأعمال الريادية
  • [24/09/2015]
مقالات ذات صلة
مقالات أخرى في هذا الموضوع

فيديوهات مختارة

الكلمات الأكثر وروداً

バナーエリア2
  • كلمة رئيس التحرير
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)