مطعم جديد يقدم وجبات فاخرة على متن قطار انطلاقا من طوكيو

من تصميم كوما كينغجو

يتم تشغيل ”قطار مطعم“ جديد يقدم مأكولات عالية الجودة أثناء رحلاته بين وسط طوكيو ومنطقة تشيتشيبو الغنية بالمناظر الطبيعية الخلابة في محافظة سايتاما جنوب غربي اليابان. وكان قطار ”٥٢ مقعد سعادة (52Seats of Happiness)“ قد وُضع في الخدمة في شهر أبريل/نيسان، ويشير الاسم إلى عدد الأماكن المتاحة في عربات تناول الطعام. يغادر القطار قلب العاصمة طوكيو من محطتي إيكيبوكورو أو شينجوكو في الصباح ويقدم وجبات فطور متأخر (تجمع بين الفطور والغداء) خلال الرحلة التي تستمر ثلاث ساعات نحو تشيتشيبو. بينما تقدم وجبات العشاء خلال مسار عودة الرحلة التي تستمر ساعتين ونصف. وتقدم شركة سيئيبو للسكك الحديدية هذه الخدمة على مدى نحو ١٠٠ يوم خلال العام، بشكل رئيسي في أيام نهاية الأسبوع والعطلات.

وهذا المطعم المكون من أربع عربات هو عبارة عن قطار مُحوَّر من سلسلة قطارات ٤٠٠٠، والتي تستخدم على خطوط إيكيبوكورو وتشيتشيبو. وقد أسندت مهمة التصميمات الداخلية والخارجية للقطار المستمدة من الطبيعة في تشيتشيبو إلى المعماري كوما كينغو. وهذه هي أول مرة يقوم فيها كوما - والذي صمم الإستاد الوطني الجديد - بتصميم قطارات. تتمحور الفكرة الرئيسية للتصميم الخارجي حول نهر أراكاوا الذي يتدفق عبر محافظة سايتاما والفصول الأربعة في تشيتشيبو. بينما يجمع التصميم الداخلي بين الأخشاب والحرف التقليدية المحلية.

اختار كوما اللون الذهبي الداكن كلون أساسي في تصميمه، والذي يتناغم مع صور من مشاهد طبيعية محلية. تتمحور الفكرة الفنية للعربة الثانية حول فصل الصيف، كما يظهر في الصورة أعلاه.

الفكرة الفنية للعربة الثالثة مستمدة من فصل الخريف، ويظهر فيها تغير ألوان أوراق الأشجار على جبال تشيتشيبو خلال فصل الخريف.

سقف العربة الثانية - والذي يستحضر الكهوف الجيرية المحلية - مصنوع من أوراق واشي اليابانية التقليدية المصبوغة بعصير فاكهة الكاكا. وتمت معالجتها بشكل خاص لجعلها مقاومة للحرائق. بينما صنعت ستائر ”نورين“ من أقمشة ”ميئيسين“ الحريرية التقليدية من منطقة تشيتشيبو.

قام كوما بتصميم فريد من خلال استخدام أخشاب مع إضافة لمسة عصرية عليها ويمكن مشاهدتها في سقف العربة الرابعة. والألواح الخشبية المصنوعة من أشجار الأرز الياباني ”سوغي“ من مدينة هاننو ومدن مجاورة أخرى في محافظة سايتاما، تمت أيضا معالجتها لتصبح مقاومة للحرائق.

أطعمة ومشروبات من مصادر محلية

يتم تقديم وجبتين يوميا خلال الأيام التي يتواجد فيها هذا القطار في الخدمة. ينطلق القطار الذي يقدم وجبة الفطور المتأخر من إيكيبوكورو عند الساعة ١٠:٥٠ صباحا ويصل إلى تشيتشيبو في حوالي الساعة ٢ مساء، بينما يغادر القطار الذي يقدم وجبات العشاء تشيتشيبو عند الساعة ٥:٤٠ مساء ويصل إلى إيكيبوكورو عند الساعة ٨:٠٠ مساء.

تعد قوائم الطعام من قبل بعض أشهر الطباخين في اليابان. وخلال شهر يونيو/حزيران، يحضر ثلاثة طهاة يعملون تحت إشراف كبير الطهاة تامورا تاكاشي في مطعم تسوكوجي تاكامورا المرموق، أطباقا يابانية تقليدية وغربية وصينية، كل واحد باختصاص. وتعتزم شركة سيئيبو للسكك الحديدية إحضار طاه مشرف جديد كل نحو ثلاثة أشهر. إن مصدر الكثير من مكونات الأطباق المقدمة محلي، مع تركيز وجبات الفطور المتأخر والعشاء على لحوم أبقار بوشو واغيو من محافظة سايتاما خلال الفترة ما بين أبريل/نيسان ويونيو/حزيران. كما يتم تقديم الكثير من المشروبات من المنطقة. واعتبارا من يوليو/تموز، سيكون بمقدور المسافرين اختيار مشروب الويسكي المقطر في تشيتشيبو والذي يقدم فقط على متن هذا القطار.

كما أن سائقي هذا القطار من المخضرمين الذين لديهم خبرة في تشغيل قطار ”السهم الأحمر السريع“ على خط سيئيبو. أحد هؤلاء السائقين هو سوناغا تاكيشي وقد أوضح أهمية الفرملة بتوئدة أكثر من المعتاد لأن المسافرين يتناولون طعامهم.

في السنوات الأخيرة تم تشغيل عدد من قطارات مماثلة في أنحاء البلاد، ولكن شركة سيئيبو للسكك الحديدية تقول إن خدمتها هي الأولى التي تغادر من وسط طوكيو. تكلف الرحلة التي تقدم فطورا متأخرا ١٠ آلاف ين للمسافر الواحد، بينما الرحلة التي تقدم العشاء فتكلف ١٥ ألف ين، وهذه الأسعار مرتفعة نوعا ما، ولكن المقاعد محجوزة بشكل كامل تقريبا حتى شهر سبتمبر/أيلول. يبدو أن الخدمة الجديدة تلقى نجاحا.

قائمة الطعام في شهر يونيو/حزيران (الصورة مقدمة من شركة سيئيبو للسكك الحديدية).

تتضمن قائمة الطعام في شهر يونيو/حزيران سمك الأسبور وطبق أرز تشازوكي (طبق يُصب فيه الشاي الأخضر فوق مكونات أخرى) (يمين)، وضلع لحم أبقار مشوي وقلقاس منقوع بالخل الأسود (يسار). (الصورتان من شركة سيئيبو للسكك الحديدية).

في العادة يقود السائق سوناغا تاكيشي قطارات سريعة ويدرب زملائه من السائقين الأكثر شبابا.

هؤلاء المضيفات يعملن كأعضاء في طاقم القطار لأول مرة ولكنهن متحمسات لتقديم خدمة جيدة.

يتلقى المسافرون على متن القطار الذي يقدم وجبة عشاء هدايا تذكارية. تصنع كعكة الكاستيلا بالزبدة بشاي أحمر مزروع في تشيتشيبو كما أن قطعة القماش المخصصة لتغليف الأشياء ”فوروشيكي“ مصنوعة من مواد محلية. (الصورة من شركة سيئيبو للسكك الحديدية).

يمر ”القطار المطعم“ من خلال إيكيبوكورو في طوكيو (يسار)، في الخلفية جبل بوكوزان في تشيتشيبو (يمين). (الصورتان من شركة سيئيبو للسكك الحديدية).

خدمة ”٥٢ مقعد سعادة“

المسارات: إيكيبوكورو ⇔ سيئيبو-تشيتشيبو، سيئيبو-شينجوكو ⇔ سيئيبو-تشيتشيبو، سيئيبو-شينجوكو ⇔ هون-كاواغوئي
أيام التشغيل: حوالي ١٠٠ يوم في العام، بشكل رئيسي في أيام نهاية الأسبوع والعطل.
الأجرة: ١٠ آلاف ين لقطار الفطور المتأخر، و١٥ ألف ين لقطار العشاء (تشمل الضريبة، يمكن شراء مشروبات كحولية)
الحجز: من خلال موقع خاص (باللغة اليابانية فقط) أو بالهاتف 2887-2926-04

(المقالة الأصلية منشورة باللغة اليابانية في ٣ يونيو/حزيران ٢٠١٦. الصور من كوديرا كيئي، ما لم يذكر خلاف ذلك. صورة العنوان: العربة الأولى من قطار ”٥٢ مقعد سعادة“ والمزينة بروسومات تعكس فصل الربيع أثناء مرورها بين محطتي موساشيسيكي وهيغاشي-فوشيمي على خط سيئيبو شينجوكو (الصورة مقدمة من شركة سيئيبو للسكك الحديدية).