وجهات نظر الفاكهة اليابانية: السعي نحو الكمال
الكانتالوب الياباني…ليس مجرد كانتالوب عادي!
[21/11/2016] اقرأ أيضاًENGLISH | 日本語 | 简体字 | 繁體字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | Русский |

الشمام الياباني تجده معبأ في صندوق أنيق خاص بالهدايا أو يزين الحلويات الفاخرة. في هذه الجولة الخاصة، نزور محل فاكهة في العاصمة طوكيو يفتخر بحلوى الشمام وأحد المزارعين في محافظة شيزوؤكا الذي كرس حياته لفن زراعة الكانتالوب الياباني.

فاكهة تستحق الانتظار

في بلد ذو تقاليد عريقة في التعامل مع الفاكهة على أنها سلع فاخرة، ربما لا توجد فاكهة توازي في الترف والفخر تماما مثل الكانتالوب الياباني ”مسك ملون“ (نوع من الشمام برائحة المسك). فإنه ليس من المستغرب، إذن، أن هذا النوع من الكانتالوب يلعب دور المنتج الأهم في شينجوكو تاكانو (Shinjuku Takano، تأسس في ١٨٨٥)، واحد من أقدم وأشهر متاجر الفاكهة الفاخرة في اليابان.

الكانتالوب هو نجم هذه الحلوى الهلامية. (الصورة: كوديرا كي)

أنشأ تاكانو أول مطعم للفواكه في عام ١٩٢٦ بعد أن أبدى الزبائن الأجانب الرغبة في التمتع بسلع المحل على الفور. أحد السلع الأكثر شعبية في المطعم هي بارفيه (هي كلمة فرنسية تعني حرفيا الكمال تستخدم بشكل شائع لوصف نوع من الحلوى المجمدة من عام ١٨٩٤) الشمام، التي تم تجميعها بدقة حيث يتشكل النصف العلوي من قطع مختارة من حبة شمام ناضجة تماما، أما النصف السفلي فهو عبارة عن عدة طبقات من الآيس كريم والقشدة والمثلجات المصنوعة من الفاكهة الطبيعية. ويتم احتساب كل مكون من المكونات، وصولا إلى أسفل الكأس الزجاجي المخروطي الشكل المصمم خصيصا لحلوى البارفيه، لتعزيز الطعم وجمال فاكهة الشمام للحصول على تجربة لا تنسى حقا.

بارفيه الشمام في مطعم تاكانو متوفر مقابل ٢١٦٠ ين على مدار السنة، وذلك بفضل زراعة البيوت البلاستيكية، لكنها تحظى بشعبية خاصة خلال أشهر الصيف، وحينها يتوجب على الزبائن الانتظار ساعتين أو ثلاث ساعات للحصول على طاولة.

بارفيه الكانتالوب الأكثر مبيعا في تاكانو. (الصورة: كوديرا كي)

الصفحة التالية بوتيك الشمام
كلمات مفتاحية:
  • [21/11/2016]
مقالات ذات صلة
مقالات أخرى في هذا الموضوع
  • فراولة توتشيغي: جواهر حمراء تزين تاج الزراعة اليابانيةتعتبر محافظة توتشيغي الواقعة شمال طوكيو أكبر منتج للفراولة في اليابان. يستمتع زوار مزارع المحافظة بجولات ”اقطف كل ما تستطيع تناوله“، قادمين من أماكن متفرقة سعيا وراء فراولة حلوة وغضة. كما تعتبر توتشيغي مصدرا لأجود وأرقى العينات من هذه الفاكهة الحمراء والتي يتم شحنها إلى أماكن مختلفة داخل اليابان لاستخدامها في صنع حلويات فاخرة.
  • فوكوشيما تنتج أطيب دراق في العالمنجحت مزرعة في فوكوشيما بإنتاج دراق يزيد محتواه من السكر ما يقرب من ٥٠٪ من أحلى دراق على الإطلاق. قمنا بزيارة مالك المزرعة فوروياما كوجي، وهو واحد من مجموعة من المنتجين الشباب الحريصين على تغيير وجه الزراعة في اليابان.
  • حمام ساخن بسحر فاكهة اليوزو المميزةاليوزو هو ملك فواكه اليابان فهو أحد الفواكه التي يمكنك أن تراها في اليابان بشكل خاص، وهو خليط في المذاق بين الجريب فروت والليمون وأحياناً ما يماثل حجمها حجم الجريب فروت ومستديرة الشكل مع لون أصفر ينبض بالحياة وهي غنية أيضا بالرائحة العطرية. يضع اليابانيون ثمرات اليوزو في الحمّامات الساخنة حيث أن شكلها ولونها الزاهي الجميل وعبيرها النفاذ يساعد على تنشيط الحواس ويجلب الدفئ والراحة النفسية في أكثر أيام الشتاء برودة. هكذا نصح الحكماء من قديم الأزمان.
  • فقط في اليابان.. فاكهة بسعر المجوهراتفي كثير من الأحيان يتعجب السياح من جمال تجانس الفاكهة اليابانية، لكن ما يشد انتباههم ويثير دهشتهم أكثر من أي شيء هو أسعار تلك الفاكهة باهظة الثمن، حيث يصل سعر حبة واحدة من الكانتالوب الياباني (شمام) على سبيل المثال في محل لبيع الفاكهة في المناطق الحضرية الراقية إلى حوالي ٢٠٠ دولار أمريكي. نقدم في هذا المقال لمحة من سوق الفاكهة بالتجزئة الفريد من نوعه، إلى جانب نظرة سريعة على بعض العوامل الثقافية والاقتصادية المؤثرة عليه.

المقالات الأكثر تصفحا

وجهات نظر جميع المقالات

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)