وجهات نظر الفاكهة اليابانية: السعي نحو الكمال
فراولة توتشيغي: جواهر حمراء تزين تاج الزراعة اليابانية

جوليان ريال [نبذة عن الكاتب]

[02/06/2017] اقرأ أيضاًENGLISH | 日本語 | 简体字 | 繁體字 | FRANÇAIS | Русский |

تعتبر محافظة توتشيغي الواقعة شمال طوكيو أكبر منتج للفراولة في اليابان. يستمتع زوار مزارع المحافظة بجولات ”اقطف كل ما تستطيع تناوله“، قادمين من أماكن متفرقة سعيا وراء فراولة حلوة وغضة. كما تعتبر توتشيغي مصدرا لأجود وأرقى العينات من هذه الفاكهة الحمراء والتي يتم شحنها إلى أماكن مختلفة داخل اليابان لاستخدامها في صنع حلويات فاخرة.

فراولة تصلح كهدية للإمبراطور

في مشهد أقرب إلى الرومانسية يقوم المزارع نوماو هيروأكي بتمرير أصابعه على الساق الدقيقة لنبتة الفراولة ويجذبها بلطف ثم يمسك ثمارها ذات اللون الأحمر القاتم للأعلى باتجاه الضوء. وحبة الفراولة تلك عينة نموذجية عن صنف ”توتشيؤتومي“ فهي على شكل قلب وخالية من العيوب وبحجم بيضة دجاجة تقريباً. وبدلا من أن يبيعها بثمن جيد في متجر راقٍ متعدد الأقسام، يأخذ نوماو قضمة ويستمتع بثمرة جهوده.

كان نوماو – الذي يبلغ حاليا ٤۱ عاما – يعمل موظفا في شركة مصنعة للألياف الضوئية ولكنه استقال منها في عام ۲۰۰٣ لإنشاء منتزة نيكّو لإنتاج الفراولة في محافظة توتشيغي والتي تعرف بأنها ”مملكة الفراولة“ في اليابان.

يقف نوماو هيروأكي أثناء حديثه لنا أمام بعض الدفيئات ”البيوت البلاستيكية“ التي يمتلكها، ويطل من خلفها جبل نيوهو.

يقول نوماو مشيرا إلى رقعة من الأرض تحيط بها أشجار سرو ويطل عليها جبلا نانتاي ونيوهو بقمتهما المكسيتان بالثلوج: ”عندما أتيت إلى هنا كانت هذه المساحة عبارة عن حقول أرز ولم تكن هناك كهرباء أو مياه جارية“.

بدأ نوماو عمله بست دفيئات فقط ذات أغطية بلاستيكية، ولكن الآن لديه ما لا يقل عن ۲٩ دفيئة، تمت إضافة ثلاث منها هذا العام. ودرجت العادة على تقديم الفراولة التي ينتجها نوماو كهدية للإمبراطور كل عام، كما يزور أكثر من ٥۰ ألف شخص المزرعة للتجول بحذر بين صفوف النباتات التي تتلقى عناية كبيرة ولقطف الفاكهة الحمراء الغضة لأنفسهم.

وقد أخبر نوماو Nippon.com أن ”الفراولة اليابانية حلوة المذاق وكثيرة العصارة ولذيذة، ويعجب بها كل من يتذوقها. الأطفال على وجه الخصوص يحبون القدوم إلى هنا لقطف هذه الفاكهة. وأفضل ما في عملي هو جعل الناس يقولون لي إن هذه الفراولة لذيذة. وعندما أسمع ذلك، أشعر بالسعادة حقا“.

زوجان من محافظة إيباراكي يتذوقان الفاكهة في منتزه نيكّو لإنتاج الفراولة. وفي الأيام المزدحمة، يزور المزرعة أكثر من ألف شخص.

كلمات مفتاحية:
  • [02/06/2017]

مراسل صحيفة الديلي تيلغراف اللندنية لشؤون اليابان وكوريا. أنهى دراساته العليا في جامعة سنترال لانكشاير ببريطانيا وجاء لأول مرة لليابان عام ١٩٩٢ وهو يقيم حاليا بمدينة يوكوهاما.

مقالات ذات صلة
مقالات أخرى في هذا الموضوع
  • فوكوشيما تنتج أطيب دراق في العالمنجحت مزرعة في فوكوشيما بإنتاج دراق يزيد محتواه من السكر ما يقرب من ٥٠٪ من أحلى دراق على الإطلاق. قمنا بزيارة مالك المزرعة فوروياما كوجي، وهو واحد من مجموعة من المنتجين الشباب الحريصين على تغيير وجه الزراعة في اليابان.
  • حمام ساخن بسحر فاكهة اليوزو المميزةاليوزو هو ملك فواكه اليابان فهو أحد الفواكه التي يمكنك أن تراها في اليابان بشكل خاص، وهو خليط في المذاق بين الجريب فروت والليمون وأحياناً ما يماثل حجمها حجم الجريب فروت ومستديرة الشكل مع لون أصفر ينبض بالحياة وهي غنية أيضا بالرائحة العطرية. يضع اليابانيون ثمرات اليوزو في الحمّامات الساخنة حيث أن شكلها ولونها الزاهي الجميل وعبيرها النفاذ يساعد على تنشيط الحواس ويجلب الدفئ والراحة النفسية في أكثر أيام الشتاء برودة. هكذا نصح الحكماء من قديم الأزمان.
  • الكانتالوب الياباني...ليس مجرد كانتالوب عادي!الشمام الياباني تجده معبأ في صندوق أنيق خاص بالهدايا أو يزين الحلويات الفاخرة. في هذه الجولة الخاصة، نزور محل فاكهة في العاصمة طوكيو يفتخر بحلوى الشمام وأحد المزارعين في محافظة شيزوؤكا الذي كرس حياته لفن زراعة الكانتالوب الياباني.
  • فقط في اليابان.. فاكهة بسعر المجوهراتفي كثير من الأحيان يتعجب السياح من جمال تجانس الفاكهة اليابانية، لكن ما يشد انتباههم ويثير دهشتهم أكثر من أي شيء هو أسعار تلك الفاكهة باهظة الثمن، حيث يصل سعر حبة واحدة من الكانتالوب الياباني (شمام) على سبيل المثال في محل لبيع الفاكهة في المناطق الحضرية الراقية إلى حوالي ٢٠٠ دولار أمريكي. نقدم في هذا المقال لمحة من سوق الفاكهة بالتجزئة الفريد من نوعه، إلى جانب نظرة سريعة على بعض العوامل الثقافية والاقتصادية المؤثرة عليه.

المقالات الأكثر تصفحا

وجهات نظر جميع المقالات

فيديوهات مختارة

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)