丰富的食材、绿色与水孕育出另一个青森之夏

在“Wa Rasse”点亮佞武多

这里是青森的大门，JR青森站。走出检票口，沿着海边前行，会看见一座红色的建筑物。这就是“佞武多之家 Wa Rasse”。佞武多祭（七夕灯节）结束后，用完的佞武多（人形灯笼）就被毁掉，人们无法再欣赏。可是，在“佞武多之家 Wa Rasse”，会有好几座前一年的获奖作品被点亮后放置在暗室中展示。对每一位佞武多设计师作品的特点都有详细的解说，人们在这里可以深入了解佞武多。

继续沿海前行，可以看到仿佛半座金字塔形状的三角形建筑物，这就是“青森观光物产馆 ASPAM”。这里有青森县的特产和县内的旅游信息，从13层的展望台还可以俯瞰整个青森港。到每年五月的长假时，ASPM周围就会出现一排排“佞武多小屋”构成的“佞武多小区”。

在ASPM了解到足够的信息后，接下来该去填饱肚子了。在这里介绍三家店铺，这些店常常有外国游客光顾，而且在佞武多祭期间也照常营业，可以让你大快朵颐。

豆酱咖喱牛奶拉面

首先登场的是青森市民的传统料理“豆酱咖喱牛奶拉面”。明明是一家青森的料理店，店名却叫做“札幌味道 大西”。这家店是二十世纪七十年代初，由北海道出身的店主大西文雄和已故师傅佐藤清一起创建的。青森渔业兴盛，使用小杂鱼干制成的汤汁来调味的酱油拉面最为常见，而汤汁浓厚略显油腻的札幌拉面却不怎么受欢迎。不过，分量颇大的札幌拉面却深受学生们的喜爱，口碑渐渐确立起来。当时的菜单上有豆酱（味噌）、咖喱和牛奶口味，将这三种调料全部放入一碗拉面中，“豆酱咖喱牛奶拉面”就诞生了。若是走进札幌的拉面店，对店主说：“我要一碗豆酱咖喱牛奶拉面”，对方一定会诧异地反问：“那是什么？”“这可是青森独创的拉面呀！”大西说。

大受欢迎的“市场大腕盖饭”

青森市内有一处最“当令”的旅游景点“古川市场”（青森鱼菜中心）。2009年12月，这里开始售卖“市场大腕盖饭”——将自己喜欢的海鲜每样挑选一点放在米饭上吃的盖饭，人们不仅可以尝到新鲜的食材，还可以同当地市场的人交流，因此深受游客欢迎。除去那些特殊的高级食材，米饭和海鲜基本上是每份100日元。如果吃不了鱼，还可以挑选烤肉。

“贝壳焙豆酱” 品味乡土的味道

最后，为您介绍乡土料理“贝壳焙味噌”。将青森名特产扇贝的瑶柱切碎后用豆酱（味噌）腌制，再倒入新鲜鸡蛋搅拌，然后用贝壳焙烤定型的朴素料理。这道菜和当地酒十分相配，是一道营养丰富的家庭料理，曾经是青森人餐桌上的当家菜。“六兵卫”是一家能够品尝到传统料理“贝壳焙豆酱”的人气料理店。据店主松森利光介绍，“豆酱用贝壳焙烤后，味道会更好。关键是要选择又大又深的贝壳，这样豆酱才不会溢出来。”“六兵卫”距离佞武多的游行路线较近，地下的店堂也能听到演奏音乐。

在“阿修罗溪流”纳凉

享受完佞武多祭与青森市内的美食之旅，就可以来到奥入濑溪流纳凉了。从青森市内乘车大约需要2个小时。汽车在一派田园风光和牧场中飞驰，绿色渐渐变得越来越多。用不了多久就会看见从十和田湖中流出的奥入濑川。旅馆和店铺鳞次栉比的“烧山”汽车站是溪流的入口。沿着溪流前行，每经过一个转弯景色都有变化。在“三乱溪流”欣赏完溪水的复杂流向，再来到石户休息处，溪流就变成了平缓的水面。在这里遇见了当地的志愿导游者，从他们那里获知了许多信息。接下来是“阿修罗溪流”，这条溪流充满气势，经常被用作宣传海报。经过白绢瀑布后，还会遇到许多风格各异的瀑布。走过銚子大瀑布雄壮的水流，终于抵达神秘之湖十和田湖。

到“十和田食堂”享用天然红大马哈鱼

十和田湖的特产当属天然红大马哈鱼。湖畔有许多特产店和饭馆，都可以吃到盐烤红大马哈鱼，不过“十和田食堂”的红大马哈鱼料理却别具风味。那里有许多创新菜，如以红大马哈鱼为材料的天妇罗盖饭、腌制盖饭等。腌制盖饭中用独创佐料汁腌制的生鱼片有着入口即化的口感。

沿着奥入濑溪流边的道路往回走，来到十和田湖温泉乡。温泉街的中心是名店“上高地食堂”，招牌菜是当地美食 “十和田铁板烧牛五花肉”。近年来在“B1大奖”（以振兴地区经济为目的发起的‘B级美食店’比赛活动——译注）活动中铁板烧牛五花肉备受瞩目，这家店还保持着1972年开店之初的味道。据掌管料理店的中田母女介绍，“铁板烧牛五花肉中最关键的是用肉汁浸透的洋葱。我们只用青森县本地产的洋葱。”每100克牛肉搭配250克洋葱。洋葱特有的甜味再加上秘传的佐料汁，让客人食欲大增。这里不仅有铁板烧牛肉，还有用当地采摘的野菜和蘑菇等做成的料理。

从十和田市中心进入国道4号线，来到了2011年刚刚开业的东北新干线“七户十和田站”。在车站前的休息站“七户町文化村”里的餐馆品尝了乡土料理“鸡蛋”。这是一种鸡蛋形状的带馅儿年糕，浸泡在汤汁里。海带和香菇做成的汤汁味道优雅，与年糕的甜味十分相配。这道菜原本是一道喜庆宴席上的传统料理，这家店将其复原后，渐渐博得了人们的青睐。还有一个名吃“荞麦江米团”也值得推荐。