Hoy también el almuerzo es “bentō”

Un festín para los ojos y el estómago

Los “bentōs”, o comidas en caja para llevar, contienen un fino equilibrio de arroz y otros platos, pensados con cuidado hasta sus colores y la disposición de la comida. Los “bentō” incluyen los platos caseros, los que se venden en tiendas de conveniencia y las variedades lujosas que ofrecen restaurantes de alta cocina japonesa. Venga con nosotros a explorar la cultura culinaria japonesa a través del “bentō”.

“Bentōbako”: comida para llevar a la japonesa en todo el mundo

Bentō es el nombre que recibe en Japón la comida para llevar envasada en unas cajitas especiales, denominadas "bentōbako". El interior de los recipientes suele destacar por su colorido y por la disposición de los ingredientes, por lo general de pequeño tamaño. Hablamos con Thomas Bertrand, un francés con residencia en Kioto que se dedica a la venta de bentōbako y cuyo negocio le ha permitido divulgar las maravillas de esta peculiar cultura tanto en el archipiélago nipón como en el extranjero.
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¿Qué suelen comer los japoneses bajo los cerezos?

Hacer un picnic bajo los cerezos en flor con familiares o amigos es una costumbre inherente a la primavera en Japón. El menú del hanami varía: desde la pareja que para su cita contemplando los árboles se decanta por una comida preparada en casa hasta el grupo de la tercera edad que prefiere comprar sushi en alguna tienda famosa, pasando por aquellos que eligen que cada uno lleve su propia comida comprada en la planta subterránea de unos grandes almacenes. Este año nos hemos acercado a un parque de Tokio para ver qué come y bebe la gente mientras disfruta de los cerezos en flor.
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Blogs dedicados a la comida para llevar

Son muchas las personas que muestran en sus blogs los diferentes tipos de comida para llevar, bentō u obentō, que preparan cada día. Hemos preguntado a varios blogueros famosos en la materia sobre los detalles más importantes a la hora de elaborar sus creaciones.
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El almuerzo de los niños – comida en el colegio

Comida escolar. Es una escena importante de la vida que los japoneses nunca olvidan. Un editor estadounidense de Nippon.com viajó hasta la Escuela Primaria Hirayama en Hino, Tokio, para ver la esmerada preparación de esos alimentos que los niños disfrutarán.
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Técnicas secretas para hacer su propio “bentō” al estilo japonés

Los bentōs, o comidas en caja para llevar, contienen un fino equilibrio de arroz y otros platos, pensados con cuidado hasta sus colores y la disposición de la comida. Con divertidas herramientas, cualquiera puede preparar fácilmente platos que parecen muy difíciles a primera vista. Prestando atención al uso de esos utensilios, intentemos preparar un “bentō de fútbol”.
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