Pour faire connaître le secret de la créativité issue de la culture et des technologies du Japon et montrer le vrai visage des Japonais par le biais de leur style de vie.

Donner des couleurs à la gastronomie nippone

De plus en plus de personnes dans le monde entier se laissent séduire par la cuisine japonaise, y voyant un moyen d’allier santé et délices du palais. Ce succès est en partie dû à la vaisselle et aux ustensiles de cuisine en eux-mêmes. Nous allons tout vous dire sur ce qui se cache derrière ces saveurs : de la tradition artisanale au savoir-faire des couteliers jusqu’aux techniques les plus novatrices, voyons où et dans quelles conditions ces petits chefs-d’œuvre sont créés.

Faire découvrir le charme des couteaux de cuisine japonais au monde entier

Autres dossiers

Sous le feuillage des arbres géants du Japon

Le Japon, dont les forêts couvrent 70 % du territoire, est riche en essences forestières variées. Les arbres géants y sont particulièrement nombreux. Ces arbres centenaires et millénaires, qui ont survécu aux catastrophes naturelles et au développement humain, attirent et émeuvent les visiteurs par leur présence imposante. Partons à la découverte de ces arbres géants au fil des saisons, en compagnie d’un spécialiste qui en a photographié plus de 3 300 à travers le Japon.

Les géants de la forêt en plein été
Les géants de la forêt pendant la saison des pluies
Les géants de la forêt accueillent leurs nouvelles feuilles
Sous les cerisiers géants en fleurs
Quand les géants de la forêt attendent le printemps
Les géants de la forêt sous la neige
Les géants de la forêt dénudés
Les géants de la forêt : ginkgo à la fin de l’automne
À la rencontre des géants de la forêt automnale
Rencontre avec les géants de la forêt

Les us et coutumes du Japon

Les habitudes que les Japonais considèrent comme allant de soi sont parfois perçues comme étranges, voire même impolies par le reste du monde. Nous présentons dans cette série les coutumes typiquement japonaises à connaître avant de visiter l'Archipel.

Pourquoi les Japonais mangent-ils bruyamment les soba ?

Les fruits japonais : le goût de la perfection

Les fruits du Japon sont de plus en plus réputés dans le monde, tout comme la gastronomie de l’Archipel. Et les exportations vers d’autres pays d’Asie de ces luxueux produits souvent offerts en cadeau ne cessent d’augmenter. Mais beaucoup de gens se demandent pourquoi ils sont aussi chers par rapport au reste du monde.

Les pêches les plus sucrées du monde sont cultivées au Japon !
Les fraises de Tochigi, joyaux de l’agriculture japonaise
Le secret des melons brodés japonais
Pourquoi les fruits sont-ils hors de prix au Japon ?

Tokyo à l’horizon 2020

Tokyo, qui accueillera en 2020 les Jeux olympiques et paralympiques, s’embellit et se transforme en permanence. Créativité et savoir-faire japonais, combinées aux toutes dernières technologies, sont mis au service de projets architecturaux avant-gardistes.

Shibuya : un quartier en pleine métamorphose

Les bains publics, un voyage au quotidien

Les bains publics, les sentô, faisaient autrefois partie du quotidien des Japonais. Mais aujourd’hui, depuis que les logements sont équipés de leur propre salle de bains, leur nombre ne cesse de diminuer. En réaction, certaines personnes œuvrent pour transmettre aux jeunes générations la culture du sentô.

Introduction aux « sentô », les bains publics japonais
Profession : peintre spécialisé dans les bains publics

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