Bentô : un régal pour les yeux et pour le palais

Les bentô — un en-cas typiquement japonais — se composent de riz accompagné de divers mets choisis et présentés avec le plus grand soin dans une boîte. Ils sont préparés à la maison ou achetés dans des superettes et les restaurants haut de gamme japonais en proposent même à leur clientèle. Découvrez le monde des bentô et, à travers eux, une partie de la culture culinaire japonaise.

Le Français qui transmet au monde le plaisir du bentô

Le bentô-bako, une petite boîte à repas remplie de bonnes choses de toutes les couleurs. Un Français installé à Kyôto, Thomas Bertrand, a ouvert une boutique de boîtes à bentô pour transmettre la culture de ce petit objet qui se développe incroyablement aussi bien au Japon que dans le monde entier.
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Bentô sous les cerisiers en fleurs

Qui dit printemps au Japon, dit évidemment o-hanami, le banquet pique-nique, en famille ou entre amis, sous les cerisiers en fleurs. Et un pique-nique sous les cerisiers en fleurs, ça n’est pas ça sans un hanami-bentô, une boîte-repas préparée pour l’occasion.
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Des bentô à montrer

Le bentô est un élément à part entière de la culture culinaire japonaise. De nombreuses personnes montrent, sur leur blog, les différents bentô qu’elles confectionnent chaque jour. Les « bentô-blogueurs » les plus suivis se sont confiés à nous.
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Des bentô à préparer vous-même

Les bentô font partie de l’alimentation quotidienne de millions d’étudiants et de travailleurs japonais. Les méthodes et les ustensiles utilisés pour les préparer ont donné naissance à une véritable industrie. Nous vous proposons de découvrir quelques ingrédients originaux et des ustensiles spécialement conçus pour faire de vos bentô une réussite.
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Les cantines scolaires japonaises : former le goût des nouvelles générations

Les cantines scolaires japonaises n’ont pas pour seule ambition de servir aux enfants des repas nourrissants et appétissants ; elles s’efforcent aussi de développer chez les jeunes des habitudes alimentaires saines dont ils profiteront toute leur vie. Un rédacteur américain de nippon.com a rendu visite à l’école primaire Hirayama de Hino, dans la banlieue ouest de Tokyo, pour en savoir plus sur les repas servis dans les cantines scolaires japonaises.
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