拿手便當大亮相
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冷了也好吃，每天吃不厭。為什麼便當會那麼美味呢？
為我們介紹秋季時令拿手便當的5位部落格作者異口同聲地說每天都「注意體現季節感，保持營養平衡並精心選用食材。」看來洋溢在便當中的愛情，成了無可替代的最佳調味品。（照片均由各位部落格作者提供）
充滿時令感的特色菜餚（年逾40的家庭主婦）
「秋天的鮭魚」（做給上班族丈夫的便當）
番薯可樂餅。用番薯泥包上甜汁煮的栗子，面衣中加些許掛麵，使可樂餅形似帶刺殼的秋季時鮮栗子。
燉煮過的厚厚的攤雞蛋和凍豆腐，用模型壓出秋天的楓葉狀。
麵筋也用紅葉形，更添一份秋色。
為丈夫做的便當，蔬菜偏多一些，以防攝取過多熱量。
「金秋烤飯糰便當」（做給高中女兒的便當）
番薯可樂餅，和丈夫的相同。烤飯糰上灑一些白芝麻，形似栗子。
小香腸和肉丸搭配成橡實狀。
做給女兒的便當，時而是麵包、麵類，時而裝一些高熱量的菜餚，時而做得多姿多色，可愛誘人。
使用四季時令食材，做出有季節感的便當。
每週5次，一次約40分鐘。
部落格 らんちたいむ・お弁当の備忘録♪
工作之餘令人舒心放鬆的午餐（30多歲女性，金融信貸公司工作）
「佐餐下飯的番薯菜餚」（做給自己的便當）
番薯是常用來做茶點的食材，但如果和雞肉一起用醬油調味燉煮，也是一道很下飯的菜餚。
「最近蔬菜吃得不多，所以為今天的便當作了很多蔬菜。」「今天要解決棘手的工作，所以要把喜歡的菜餚裝得滿滿的」——用這種形式來憐惜自己，也是做便當的價值所在。
大前提是要選擇蔬菜等食材的自然色調。
我基本上不使用講究的調味品。常用的也就是味噌、鹽、醬油、酒、甜料酒、番茄醬。從小就習慣的味道，不但易於每天的烹調，而且我還感覺它能讓人在工作之餘舒心放鬆，是充滿魔力的調味劑。
每週5天，約30分鐘
週末約花2個小時，將全部食材預先準備好，放進冰箱裏冷藏或冷凍保存。平時從這些食材中挑選幾種，用作午餐便當。平時我是以「做便當不用菜板、菜刀」為原則的，試圖盡量縮短烹調時間。
每週以5天（星期一至五）為目標，如碰到累得怎麼也不想做便當的時候，就不勉強自己，去外面就餐。我開導自己「堅持每週3天做便當就很不錯了。」因為頭腦中存在「我絕對每天要做便當！」這種固定觀念的話，就難以長久堅持下去。總之原則就是「開心、適當、好吃」。
考慮到孩子的成長（20多歲的家庭主婦）
「蘋果寶寶便當」（做給幼稚園兒子的便當）
長野縣的特產蘋果也是秋季的時令水果。蘋果形飯糰。
其他時鮮還有蘑菇、葡萄等。
在食物的大小上，注意讓3歲的孩子能吃得方便。
肉丸不易用筷子夾，所以插在簽子上。
為了讓孩子在打開便當時歡快開心，注意飯菜搭配得好看並且還要營養全面。
每週5天，約30分鐘
商店裏買不到的美味（30多歲的男性，藝術指導）
「根菜類豐富的家常菜——筑前煮」（做給自己的便當）
由於剛從國外回來，非常想吃日式高湯風味濃郁的食物，於是作了這個便當。
鰹魚高湯和香菇的香味，令我頓感舒心放鬆。
用日式手巾布代替保鮮膜包上海苔飯糰，可以使多餘的水分得到蒸發，既不粘手又好吃。
能堅持每天做，並易於營養保健。
每週5天，20－30分鐘
部落格 まるべん。
早晨短時高效做出的便當（30多歲的男性，系統工程師）
「壽喜燒便當」（做給自己的便當）
因為是便當的菜餚，所以做的時候，感覺要把蔬菜中的水分燒乾。
便當不隔夜，每天早上現做，所以烹調要簡單，盡量能在米飯煮熟的約30分鐘裏做成。
做菜時削下的根菜類菜皮等放在保鮮盒裏留做炒牛蒡（根菜類切絲，用砂糖、醬油調味的日式炒菜）時使用，或者攪成菜泥，在做咖哩時用以預先調味等，珍惜食材，注意能將它們充分利用起來。
平均每週3天，約30分鐘
部落格 ボクベン