專題 日本的祭祀活動(3)青森佞武多祭
豐富的食材、綠色與水孕育出另一個青森之夏
[2012.09.26] 其它語言:ENGLISH | 日本語 | 简体字 | FRANÇAIS | Русский |

「食物」也是青森的魅力。當你移步至十和湖、奧入瀨川溪流,會有無盡的森林與清泉讓你忘卻城市的悶熱。一起來享受一個佞武多祭結束後的青森吧!

●佞武多之家 Wa Rasse

●佞武多之家 Wa Rasse

●青森觀光物產館 ASPAM

●札幌味道 大西

●古河市場

●六兵衛

在「Wa Rasse」點亮佞武多

這裏是青森的大門,JR青森站。走出檢票口,沿著海邊前行,會看見一座紅色的建築物。這就是「佞武多之家 Wa Rasse」。佞武多祭(七夕燈節)結束後,用完的佞武多(人形燈籠)就被毀掉,人們無法再欣賞。可是,在「佞武多之家Wa Rasse」,會有好幾座前一年的獲獎作品被點亮後放置在暗室中展示。對每一位佞武多設計師作品的特點都有詳細的解說,人們在這裏可以深入了解佞武多。

繼續沿海前行,可以看到彷彿半座金字塔形狀的三角形建築物,這就是「青森觀光物產館ASPAM」。這裏有青森縣的特產和縣內的旅遊資訊,從13樓的展望台還可以俯瞰整個青森港。到每年五月的長假時,ASPM周圍就會出現一排排「佞武多小屋」構成的「佞武多小區」。

在ASPM了解到足夠的訊息後,接下來該去填飽肚子了。在這裏介紹三家店鋪,這些店常常有外國遊客光顧,而且在佞武多祭期間也照常營業,可以讓你大快朵頤。

味噌咖喱牛奶拉麵

首先登場的是青森市民的傳統料理「味噌咖喱牛奶拉麵」。明明是一家青森的料理店,店名卻叫做「札幌味道 大西」。這家店是20世紀70年代初,由北海道出身的店主大西文雄和已故師傅佐藤清一起創建的。青森漁業興盛,使用小雜魚乾製成的湯汁來調味的醬油拉麵最為常見,而湯汁濃厚略顯油膩的札幌拉麵卻不怎麼受歡迎。不過,分量頗大的札幌拉麵卻深受學生們的喜愛,口碑漸漸確立起來。當時的菜單上有味噌、咖哩和牛奶口味,將這三種調料全部放入一碗拉麵中,「味噌咖喱牛奶拉麵」就誕生了。若是走進札幌的拉麵店,對店主說:「我要一碗味噌咖喱牛奶拉麵」,對方一定會詫異地反問:「那是什麼?」「這可是青森獨創的拉麵呀!」大西說。

大受歡迎的「市場NOKE丼」

青森市內有一處最「當令」的旅遊景點「古川市場」(青森魚菜中心)。2009年12月,這裏開始售賣「市場NOKE丼」——將自己喜歡的海鮮每樣挑選一點放在白飯上吃的蓋飯,人們不僅可以嚐到新鮮的食材,還可以同當地市場的人交流,因此深受遊客歡迎。除去那些特殊的高級食材,白飯和海鮮基本上是每份100日圓。如果吃不了魚,還可以挑選烤肉。

「貝殼焙味噌」品味鄉土的味道

最後,為您介紹鄉土料理「貝殼焙味噌」。將青森名特產扇貝的瑤柱切碎後用味噌醃製,再倒入新鮮雞蛋攪拌,然後用貝殼焙烤定型的樸素料理。這道菜和當地酒十分相配,是一道營養豐富的家庭料理,曾經是青森人餐桌上的當家菜。「六兵衛」是一家能夠品嚐到傳統料理「貝殼焙味噌」的人氣料理店。據店主松森利光介紹,「味噌用貝殼焙烤後,味道會更好。關鍵是要選擇又大又深的貝殼,這樣味噌才不會溢出來。」「六兵衛」距離佞武多的遊行路線較近,地下的店堂也能聽到演奏音樂。

  • [2012.09.26]
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