（視訊）拉麵好滋味——精工細作，碗碗傾心

如今，拉麵已有日本的一大「國民食品」之美譽，也是當之無愧的「日本快餐」。然而，就是如此大眾化的拉麵，卻不知何故，從點餐到它被熱騰騰地端上桌面的幾分鐘裏，總會讓你喜不自禁，急不可待。

要說那美味是源自拉麵師傅的精湛手藝和精心製作，那一點都不過分。在拉麵吧檯裏，師傅們下麵、備湯、配澆頭……做起來有條不紊，嫻熟麻利。

當你步入模仿上世紀50－60年代的氛圍建成的「新橫濱拉麵博物館」，時光猶如迴轉到令人懷念的昭和歲月，拉麵的香氣撲面而來。買一碗拉麵，細細品味它的鮮滋美味，慢慢體會拉麵師傅傾注於其中的手藝和心血，一定會是個美好的享受。

標題圖片：東京　第二代「拳骨屋」（店主　關川匡仁）

協助採訪：株式會社新横浜拉麵博物館
攝影：加藤TAKE美