專題 日本的水果
哈密瓜:智慧與汗水的結晶
[2017.01.24] 其它語言:ENGLISH | 日本語 | 简体字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية | Русский |

哈密瓜在日本被視為水果中的「貴族」,芳香甘甜多汁,備受日本人喜愛。而其美味的背後,飽含著果農、水果店年復一年堅持不懈的辛勤努力。

排隊兩小時,只為吃到水果甜點

在日本,人們稱「水果」為水點心,一直把它們視為一種嗜好品、奢侈品。而將其變身為親民食品,倡導「樂享水果生活」的,是日本有名的一家高級水果店「新宿高野」。這裏不僅僅出售水果,還開發了以水果為主角的蛋糕、麵包、果凍以及果醬、果汁等「易食」的水果製品。該店食品推銷部公關經理久保直子稱,他們最近正在大力開發水果沙拉。由於非常重視保鮮,所以,即便是百貨公司來邀請開店,如果不能滿足可以配備自己的廚房這一條件,他們也是不會接受的。

哈密瓜及其果凍唱主角的一款水果甜點

新宿高野水果店創業已有131年。90年前,為了滿足外國客人「在店裏買來就吃、在店裏品嚐水果」這樣的願望,他們開設了水果吧。1年四季深受歡迎的是「哈密瓜百匯」。下單後,店員會精選1個最適口的哈密瓜一切為二,精心地與霜淇淋、奶油、果肉100%的果汁冰淇淋等搭配組合,以最大限度地增添水果這種食物本身的美味。為了讓鮮果吃來美滋美味,該店還專門創制了錐形百匯玻璃杯。總之,水果是主角。新宿高野水果店最大的願望,就是人們吃完之後能夠心滿意足,讓客人們享受「我吃到水果了!」這種難忘的體驗。這款百匯,在你吃到最後時,可將水果與冰淇淋攪拌在一起,這樣它瞬時就變成了另一道美味甜品。一份售價2,160日圓。

一個夏日的早晨,雖然是工作日,而且新宿高野水果店是11點開門營業,但記者看到水果吧所在的5樓電梯前已經排起了長隊,為了吃到香甜美味的水果甜點,人們不惜等待2、3個鐘頭。

哈密瓜百匯

 

  • [2017.01.24]
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