• 石山 勇人ISHIYAMA Hayato

    ラーメン評論家。國學院大學中に公認サークル「ラーメン研究会」を立ち上げ、現在までに食べ歩いたラーメン店は6000軒を超える。数々のTV番組への出演、企画協力多数。カップ麺開発やラーメン店およびその周辺産業へのコンサルティング業務など多方面で活躍中。近年のアメリカや香港、シンガポールといった世界における日本のラーメン事情に注目し、海外へと頻繁に足を運び、ラーメン情報の発信に尽力する。著書に英語対訳付きの『ラーメンガイドブック(The Ramen Book)』(実業之日本社、2015年)など。

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    2015.07.23