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ビール
[ニュース]かつお節「ビール」登場も=原料見直し、果実など使用可に

麦やホップなどに限られていたビールの原材料に、2018年4月から果実や香辛料が使えるようになる。特色あるビールづくりを得意とする地ビールメーカーはもちろん、大手メーカーも停滞するビール販売てこ入れの好機と捉え、新商品開発に力を入れる。かんきつ類のほか、コーヒーやかつお節などを使った風味豊かな「個性派ビール」が続々と登場する見通し。 新たな原材料は、酒税法でのビールの定義変更に伴い、麦芽量の5…
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