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イチゴ: 栃木の赤い宝石ジュリアン・ライオール

絶妙な甘さと酸味のバランスと、一粒一粒の大きさが自慢の日本のイチゴ。近年は海外の富裕層をターゲットにした輸出も拡大している。「とちおとめ」や「スカイベリー」など人気品種を次々に開発し、日本一の生産量を誇る栃木県を訪ねた。
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ゆず湯:冬至に香りを愉しむ

寒い冬至の頃に、ユズを浮かべたゆず湯に体を沈める。美しいユズと、アロマに五感が反応し、身体が緩む。いにしえから伝わる賢人の知恵だ。
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世界一甘い?:ワールドレコードを超えた桃

みずみずしく滑らかで甘い桃は、果物の中でも人気が高い。福島に、ギネスワールドレコードより糖度の高い桃を生産する果樹園農家があると聞き、ニッポンドットコムが取材に訪れた。
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福島のフレンチシェフ:野菜を主役にもてなす客は1日1組

当日仕入れた野菜を使って1日1組だけに料理を提供する「Hagiフランス料理店」。主役は福島の食材だ。生産者と協力して旬の素材を生かす。2013年には、日本人シェフとして初めてパリ・エリゼ宮の厨房に立ち、オランド大統領に料理の腕を振るった。福島の食材を使ったオンリーワンフレンチを目指している。
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“知”と汗の結晶:マスクメロン

生の果物を使ったケーキやパフェが日常的に果物屋の店頭にならぶ日本。その裏には、365日メロンから目を離さない農家の努力がある。
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日本の果物はなぜ高い?

日本の果物はおいしいが、高いと言われて久しい。完璧な形でなくてもいいから手頃な値段にして欲しいと言う声もある。贈答品としての果物の歴史や外国と異なる生産条件など果物文化の舞台裏を訪ねた。
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