Барак Кушнер
  • Барак Кушнер 
  • Статей автора: 1 Дата последнего обновления:17.09.2015
Профессор Кембриджского университета, где он преподает современную историю Японии на факультете востоковедения. Получил Ph. D. по истории в Принстонском университете. Автор работ «От людей к дьяволам, от дьяволов к людям: Японская война, Преступления и китайское правосудие», «Мням! Социокулинарная история рамэн – любимого японского супа-лапши», и «Война мыслей: японская имперская пропаганда». Является автором научных статей о японской и китайской военной пропаганде, японских средствах массовой информации, японско-китайских отношениях, юморе, истории еды, военных преступлениях категорий «B» и «С», а также о «холодной войне». Веб-сайт: http://www.barakkushner.net/
Рамэн против васёку: изменение облика японской кухни17.09.2015

Всемирная популярность рамэна в XXI веке и повсеместно открывающиеся рестораны, предлагающие этот вид лапши, напоминают о быстром распространении рамэна в Японии в XX веке. Тем не менее, место этого модного блюда из лапши в японской кухне всё еще не определено. Рамэн выступает своеобразным конкурентом установившейся традиции васёку, в 2013 году признанной ЮНЕСКО объектом всемирного нематериального…
Читать полностью

Видео в фокусе

Последние серии

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости