Накахара Иппо
  • Накахара Иппо 
  • Статей автора: 2 Дата последнего обновления:26.09.2014
Писатель, работает в жанре нонфикшн. Родился в 1977 году, в префектуре Сага. После окончания старшей школы устроился на работу продавцом продовольственного лотка в г. Фукуока. Примерно в это же время начал писать статьи и заметки на гастрономические темы. В 17 лет переехал в Токио. После двадцати отправился путешествовать по миру – побывал в верховьях Амазонки и в охваченном войной Афганистане. В 2009 году возобновил писательскую деятельность. Автор книг «Последний мастер – Кондо Фумио, любимец Икэнами Сётаро» (2013), «Ворота в мир или как найти то, что мы любим!» (2013), «Стихийные бедствия и чудо волонтёрства: как это было в Исиномаки» (2011). Также пишет для еженедельника «AERA» и других периодических изданий.
Что это и как это едят? – Суши «эдомаэ» от А до Я26.09.2014

Есть немало людей, у которых, стоит им только сесть за стойку первоклассного суши-бара, сразу пропадает аппетит от напряжения и чувства неуверенности. Но, как сказал поэт, «товарищи, не поддавайтесь панике». Познакомившись с богатейшим миром суши «эдомаэ» и некоторыми основными правилами поведения в суши-баре, любой из наших читателей может стать ценителем и знатоком суши! Читайте интервью с шеф-…
Читать полностью

Что значит быть мастером по приготовлению суши? – Знакомьтесь: Аоки Тосикацу, шеф-повар «Суши Аоки» (Гиндза, Токио)16.09.2014

Суши на Гиндзе – это и соответствие самым высоким стандартам, и немалый престиж. Об этом знают все истинные ценители. Что самое важное в работе мастера суши? Прежде всего, он должен относиться к своему делу с неподдельным интересом и любовью. Такое отношение проявляется во всём: от поведения самого повара до внешнего вида его суши-бара. Этот профессиональный подход Аоки Тосикацу, владелец «Суши Ао…
Читать полностью

Видео в фокусе

Последние серии

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости