Обзоры Прогулки по Токио: Асакуса
Выпить «электрический» коктейль в первом открытом в Японии баре
[10.09.2014] Читать на другом языке : FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية |

Первый бар в западном стиле был открыт в Японии в 1880 году, т.е. спустя 12 лет после окончания периода Эдо. Где это? Только в районе Асакуса, разумеется, районе на пике современности эпохи.

В 1880 году в Асакуса был открыт бар в западном стиле, «Камия Бар». Сегодня место впечатляет упоительным ретро-ароматом эпохи Мэйдзи. Он имел такой успех, что вскоре стал одним из центров общественной жизни района. Один из первых коктейлей, созданных в «Камия Бар», называется «Денки бран», что означает «электрический бранди».

150 мест, атмосфера паба. Место особенно оживленно в праздничные дни.

«Бран» – это дань «бранди», просто потому, что это был коктейль на основе бранди, но почему «электрический»? Ну, потому, что электричество было в то время еще чем-то редким, и многие новые импортные продукты классифицировались как «электрические», чтобы просто сказать «современные и новые».

Знаменитый «Денки Бран» красивого янтарного цвета: 260 иен. Слегка сладковатый, 30° (40° для модификации «Золотой Денки Бран» : 360 иен).

В его состав входят также джин, вино, кюрасао, некоторые целебные специи, чтобы получить слегка сладковатый и достаточно сильный коктейль, поскольку его крепость составляет 30° алкоголя. Первоначально, было даже 45°, и, конечно, японские потребители, мало привыкшие в то время к крепким спиртным напиткам, должны были испытывать «электрический» озноб.

Это не только «Денки Бран», подаваемый барменом на стоке, это, скорее, ностальгическая атмосфера.

Г-н Камия Наоя, владелец места в 5-ом поколении, представляет нам его: “Оригинальный рецепт «Денки Бран» сегодня имеет еще один секрет. Его магия происходит от того, что, даже, если вы первый раз пьете его, он дает невыразимое ощущение ностальгии даже без причины”.

В ту эпоху (Мэйдзи), пили, сидя плечом к плечу, разместившись зигзагообразно у стойки.

Прежде, люди выходили полные восторга от немого черно-белого кино, которое приехали посмотреть в Асакуса Рокки (округ № 6), и шли прямо в «Камия Бар» выпить стаканчик «Денки Бран», чтобы вновь взбодриться. Это было вершиной наслаждения для населения, популярное и модное в то время.

Много люди заказывают также пиво, чтобы утолить жажду с их «Денки Бран». Они с удовольствием уничтожают порцию говяжьего рубца, или шашлыка из свинины, пожаренного с луком, то есть народных блюд, нет никакого снобизма или огорчения в коктейлях. Это коктейль, который нигде не бывает лучше, чем в Асакуса, наслаждающимся атмосферой типичной непринужденности народного района. 

Камия Бар /Адрес: 1-1-1 Асакуса, Тайто-ки, Токио/ Тел. : +81 3 3841 5400 / Открыт: ежедневно, кроме вторника, с 11.30 до 22.00 http://www.kamiya-bar.com/

(Оригинал публикации на японском от 26 июня 2012 г. текст : Мотоёси Кьйоко. Фотографии : Като Такеми)

  • [10.09.2014]
Статьи по теме
Другие статьи по теме
  • Асакуса: искусство одеваться с эдоским шикомХантэн – короткая верхняя одежда, которую надевают участники традиционных праздников мацури. Надеть красивый хантэн, окрашенный вручную знаменитым мастером, – это особый шик для коренных жителей Эдо (нанешнего Токио).
  • Тэнугуи — традиционная мульти-употребляемая бандана Тэнугуи - один из наиболее типичных аксессуаров культуры Эдо. Он используется главным образом как платок и как полотенце, но также как кусок ткани, всегда имеющийся под рукой, который может превратиться в повязку, тряпку, веревку… его применение бесконечно. В наши дни, это так же модный аксессуар.
  • Барабаны всего мира находятся в АсакусаБарабаны различных форм и размеров, существуют в Японии с древнейших времен. Барабан является особенно необходимым в любом мацури (традиционном празднике). В Асакуса расположен музей барабана, который представляет не только японские барабаны, но уникальную коллекцию барабанов со всего мира
  • Блюда из угря: 200-летняя традицияВ древнем сборнике японской поэзии «Собрание мириад листьев» есть стихотворение Оотомо-но Якамоти, в котором говорится, что для сохранения здоровья в летнюю жару полезно есть угря. Таким образом, уже в древности эту рыбу использовали как ценный кулинарный продукт. С 1770-х годов появляется обычай есть блюда из угря в «Летний день Быка» — день, на который в самый жаркий сезон приходится циклический знак Быка по китайскому календарю. На протяжении столетий еда из угря помогает японцам пережить самые знойные летние дни.
  • Настроение эпохи Эдо: атмосферные веера на АсакусеТрудно представить ремесленную традицию более «японскую», чем веера. Заглянем в бутик вееров в Асакусе, история которого насчитывает больше века.

Популярные статьи

Обзоры Все статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости