المواضيع الطبيعة البيئية اليابانية الحديثة: نصف قرن ما بين التدهور والتحسن
الحياة البرية من منظور ياباني

إيشي هيرويوكي [نبذة عن الكاتب]

[16/03/2018] اقرأ أيضاًENGLISH | 日本語 | 简体字 | 繁體字 | ESPAÑOL | Русский |

دراسة الحياة البرية في اليابان بشكل كامل يجب أن تشمل بعين الاعتبار وجهات نظر الشعب الياباني حول الحيوانات. في هذه المقالة، يقوم إيشي هيرويوكي بتدارس المواقف اليابانية تجاه الحيوانات والأصول التاريخية لتلك المواقف.

اليابانيون واللحم

يبدو أن معدلات استهلاك اللحوم ترتبط ارتباطاً مباشراً بمستويات الدخل، حيث تميل للزيادة في البلدان ذات الدخل المرتفع، وإلى الانخفاض في البلدان ذات الدخل المنخفض. لكن تعد اليابان استثناءً لذلك، إذ تحتل المرتبة الثانية عشرة بين البلدان الرئيسية في العالم من حيث نصيب الفرد من اللحوم. الشعب الياباني يأكل فقط ربع كمية اللحوم التي يستهلكها الناس في الولايات المتحدة وتقل نسبة استهلاك اليابانيين للحوم عما تستهلكه شعوب كوريا الجنوبية والصين وماليزيا. وعلى الرغم من المفاهيم الشعبية حول النظام الغذائي الياباني، إلا أن هذا لا يعني أن استهلاك البلاد من المأكولات البحرية مرتفع نسبياً.

وقد ذكر الكاهن الكاثوليكي فرنسيس كسفاريوس (1506-52)، الذي أدخل المسيحية إلى اليابان في منتصف القرن السادس عشر، في تقريره للمقر اليسوعي أن اليابانيين يتمتعون بقوة ملحوظة على الرغم من أنهم كانوا يعيشون على نظام غذائي مكون من الخضراوات والأرز المطبوخ بالشعير فقط، وأحيانا يستكملون وجبتهم بالأسماك والفاكهة. ميازاوا كينجي، وهو شاعر محبوب ونباتي (1896-1933)، كتب في قصيدته الشهيرة ” Amenimomakezu “(ترجمتها “قوي في المطر”): “يأكل أربعة غو (وحدة قياس يابانية قديمة تشبه الغرام) من الأرز غير المصقول/ ميسو وخضروات قليلة كل يوم”.

وفي عام 2015 كان اليابانيون، رجالا ونساءً يتمتعون بأطول متوسط عمر لأي شخص على مستوى العالم. بينما كان متوسط العمر في عصر إيدو (-1603-1868)، لا يزيد عن حوالي 45 عاماً فقط. لم يتجاوز المتوسط 50 عاماً حتى عام 1947، بعد الحرب العالمية الثانية، مما يشير إلى أن الشعب الياباني لم يكن دائماً من الشعوب المعمرة.

يحرص العالم بأسره على معرفة سر طول عمر الفرد الياباني. الرأي السائد هو أن النظام الغذائي الياباني (بما فيه من توازن دقيق بين كل من الأرز التقليدي والخضروات والمأكولات البحرية جنباً إلى جنب مع الخبز الغربي واللحوم ومنتجات الألبان) له عظيم الأثر فيما يتمتع به اليابانيون من متوسط عمر طويل. كما أن المطبخ الياباني التقليدي، والمعروف باسم واشوكو، يحظى بشعبية كبيرة لما يتمتع به من خصائص صحية، مما دفع اليونسكو إلى اختياره ضمن تراث العالم الثقافي غير المادي. ويعتقد أن هناك ما يصل إلى 89 ألف مطعماً يابانياً حول العالم اليوم.

إن الزيادة في استهلاك اللحوم أسهمت بشكل كبير في رفع متوسط العمر المتوقع في اليابان وذلك إلى جانب إسهامها في زيادة متوسط طول الفرد الياباني. وقد زاد متوسط طول الرجل البالغ من العمر 20 عاما أكثر بمقدار 12 سنتيمتراً منذ عام 1950، وهي زيادة تُعزى إلى ارتفاع معدل استهلاك اللحوم وأساليب الحياة الغربية. ومع ذلك فقد ظل استهلاك اللحوم مستقراً على مدار العقدين الماضيين، في حين عاد استهلاك المأكولات البحرية إلى المستويات التي شهدتها الخمسينيات. وقد يرجع ذلك بشكل جزئي إلى النفور التقليدي المتجذر تجاه قتل الحيوانات وتناول لحومها وإلى نزعة الوعي الصحي التي تميل إلى إبقاء معدل استهلاك اللحوم عند مستويات معتدلة.

الصفحة التالية وصول سفن صيد الحيتان
كلمات مفتاحية:
  • [16/03/2018]

عالم وصحفي متخصص في الشؤون البيئية. بعد فترة قضاها في هيئة تحرير صحيفة أساهي شيمبون، عمل كمستشارا أول لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة في نيروبي وبانكوك. شغل العديد من المناصب تضمنت منصب الأستاذية في جامعة طوكيو وكليات الدراسات العليا بجامعة هوكايدو، وسفير لليابان في زامبيا؛ كما عمل كمستشارا للوكالة اليابانية للتعاون الدولي والمجالس التنفيذية للمركز البيئي الإقليمي لأوروبا الوسطى والشرقية (REC) في بودابست وجمعية الطيور البرية في اليابان. وتشمل أعماله (Chikyū kankyō hōkoku) (التقرير البيئي العالمي)، (Kirimanjaro no yuki ga kiete iku) (اختفاء ثلوج كليمنجارو)، و (Watashi no chikyū henreki—Kankyō hakai no genba o motomete) (رحلتي حول العالم في البحث عن المواقع البيئة المدمرة).

مقالات ذات صلة
مقالات أخرى في هذا الموضوع

المقالات الأكثر تصفحا

تغطية خاصة جميع المقالات

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)