الاستمتاع بالأكل في متحف أوساكا للنودلز!

التعرف على بدايات حساء الرامن الفوري

تعتبر مدينة إكيدا في محافظة أوساكا والتي يقع بها المتحف، المكان الذي أطلق منه رجل الأعمال السيد أندو موموفوكو مؤسس شركة نيشين للمنتجات الغذائية أول حساء رامن فوري في العالم منذ 60 عاما، فبالإضافة إلى كونها مكان ظهور فكرته الأولى المتمثلة في حساء رامن الدجاج، فهي أيضاً مكان الإنطلاقة الأولى لمعلبات المعكرونة المجففة (كوب نودلز) الشهيرة في جميع أنحاء العالم.

أول مغلف لحساء رامن الدجاج.

تمثال للسيد أندو موموفوكو في واجهة مدخل المتحف، وبيده إحدى مغلفات حساء رامن الدجاج.

ومن الأشياء التي تحظى بشعبية في المتحف تصاميم الرسومات الممتعة التي توفر معلومات عن تاريخ حساء رامن الدجاج ومعلبات المعكرونة. وهناك عوامل الجذب التطبيقية، حيث يمكن للرواد إعداد أطباق حساء رامن الدجاج بأنفسهم أو رسم التصاميم المختلفة على علب المعكرونة وتجهيز محتواياتها بالشكل الذي يحلو لهم.

الواجهة الأمامية لمبنى المتحف من الحجر الحديث، والذي تديره مؤسسة أندو، وتم تمويل إنشاؤه من قبل السيد أندو.

شعار علامة التعجب، تم تصميمه من قبل ساتو كاشيوا، مستوحى من مغلف علبة المعكرونة.

ابدأ جولتك بالمتحف في الطابق الأول، حيث يتم عرض مقتطفات لتقلبات الحياة التي واجهها السيد أندو وفكره الخلاق وأفكاره الإبداعية.

تتمتع المساحات الداخلية للمتحف بمظهر أنيق وحضاري. والعديد من المعروضات تستهدف الأطفال، الأمر الذي يجعل من المتحف مكاناً ممتعاً للزوار صغار السن.

أول ما يجذب انتباه مرتادي المتحف هو بناء خشبي بمساحة 10 أمتار مربعة. وهو إعادة تصميم طبق الأصل لورشة العمل التي كانت تقبع في الفناء الخلفي لمنزل أندو حيث ابتكر فكرة حساء رامن الدجاج، وكانت المرة الأولى لتناول المعكرونة المجففة المغمورة في الماء الساخن في عام 1958 عن عمر يناهز الثامنة والأربعين

كما يمكن إلقاء النظر على المواد والأدوات البسيطة كالقدور والمناخل والدقيق وما إلى ذلك من الأشياء التي استخدمها أندو لابتكار أفكاره. هذه الورشة البدائية هي مثال حي واضح لفلسفة أندو القائلة ”إذا كانت لديك فكرة، فأنت لا تحتاج إلى معدات خارقة لتنفيذها“.

إعادة لتصميم ورشة عمل أندو التي كانت تقبع في الفناء الخلفي لمنزله. فبعد إفلاسه نتيجة خسارته في أحد الأعمال التجارية في السابعة والأربعين من عمره، عمل بلا كلل لتطوير منتجاته.

الورشة من الداخل. استلهم أندو فكرة حساء الرامن الفوري من طريقة إعداد زوجته ماساكو لطبق الـ تنبورا (أحد الأطباق اليابانية والذي يتكون من المأكولات البحرية أو الخضراوات المقلية).

حائط يعرض مراحل كيفية تحقيق منتج حساء رامن الدجاج نجاحاً باهراً، بدءاً بإنتاج 400 وحدة فقط في اليوم، وبعد خمس سنوات من ازدهار حركة المنتج التجارية بلغت المبيعات السنوية 4,3 مليار ين ياباني.

يلي ذلك مراحل قصة معلبات المعكرونة المجففة، المنتج الذي انتشر وامتد رواجه خارج الحدود والثقافات المحلية والتي ابتكر فكرتها السيد أندو عندما كان في الواحدة والستين من عمره. وبعد أن تفطن لفكرته هذه أثناء قيامه برحلة إلى الولايات المتحدة، قام بتطوير العديد من التقنيات الجديدة. ويمكن للزائرين هنا التعرف على الكيفية التي جعل من خلالها أحلامه تتحول إلى حقيقة.

أول مغلف لعلبة المعكرونة المجففة الذي تم إطلاق إنتاجه في عام 1971.

يعرض المسرح الموجود بالجدار الدائري على اليمين فيلم رسوم متحركة عن بدايات معلبات المعكرونة المجففة. ويتوفر الشرح الصوتي باللغتين الإنكليزية والصينية.

قام أندو بتطوير منتج جديد من المعكرونة الفورية والذي أطلق عليه رامن الفضاء كطعام مخصص للأكل في الفضاء وهو في عمره الخامس والتسعين. وقد أولى اهتماماً خاصاً لإبتكار فكرة حساء لا تتناثر مكوناته في بيئة الفضاء الخارجي المنعدمة الجاذبية. وقد تناول رائد الفضاء الياباني نوغوتشي سويتشى رامن الفضاء على متن مكوك الفضاء ديسكفري خلال إحدى البعثات من عام 2005.

في نفق معروضات حساء الرامن الفوري، يمكن للرواد مشاهدة التطور الذي صاحب المعكرونة المجففة الفورية منذ البداية بحساء رامن الدجاج وصولاً إلى وقتنا الحاضر. ما يقرب من 800 منتج من شركة نيشين للمنتجات الغذائية معروضة بترتيب ظهور إنتاجها.

إعداد حساء رامن الدجاج بنفسك

وتعتبر تجربة إعداد حساء المعكرونة بنفسك في المطبخ المخصص لإعداد رامن الدجاج أشد ما يلفت نظر مرتادي المتحف. وغالباً ما تباع بالكامل الحصص الأربعة اليومية المتاحة.

غالبا ما يجد مرتادي المتحف تجربة إعداد المعكرونة بأنفسهم الأكثر متعة خلال زيارة المتحف.

ويتمكن زوار المتحف من تجربة المراحل الكاملة لعملية إعداد حساء رامن الدجاج: بداية من خلط مكونات العجين، تدويره، تقطيعه إلى قطع شريطية رفيعة، وتقليب وتجفيف كعكة المعكرونة. وتتيح هذه العملية للزوار تجربة متعة صنع شيء بأيديهم، وذلك في أثناء التعرف على كيفية ما كان يجريه أندو من تجارب لإعداد المعكرونة المجففة منذ 60 عاماً.

يتم الإعداد باستخدام عدد قليل من المكونات: الطحين ، والماء القلوي الغني بالمعادن والمعروف باسم (kansui)، وبعض التوابل.

بعد خلط المكونات وعجن العجين، يقوم الزائرون بفرد العجين باستخدام أداة النشابة.

تستغرق عملية الإعداد 90 دقيقة، حيث يشكل المشاركون من الزوار مجموعات ثنائية. ويكون موظفوا المتحف على أهبة الاستعداد لتقديم المساعدة والتأكد من أن عملية الإعداد تتم على أتم وجه. فعملية عجن وفرد العجين مهمة شيقة، وسرعان ما ينصب الكل في التركيز على ما تفعله أيديهم.

يخرج العجين بشكل أرفع وأرق بعد مرروه في ماكينة إعداد المعكرونة.

يتم تقطيع المعكرونة إلى الطول المثالي الذي يسهل معه ارتشافها.

بعد سلق العجين المضاف إليه التوابل، تكون الخطوة الأخيرة المتمثلة في القلي بالغمر في الزيت. ووفقاً لما ذكره الموظفون، فإن القلي بالغمر في الزيت يزيل الرطوبة على الفور من المعكرونة، ولكنها سوف تصبح طرية في الحال فقط بإضافة الماء الساخن. وتعد عملية عرض وتجربة طريقة القلي السريع بالغمر في الزيت التي اكتشفها أندو أمر حقا مثير للاهتمام.

المعكرونة المقلية الطازجة، قطع صغيرة لذيذة يمكن تذوقها في الحال.

يقوم الزوار بتصميم مغلفاتهم على طريقتهم الخاصة ويحكموا إغلاقها لأخذها معهم إلى منازلهم.

تضم الحقيبة المقدمة للزائرين حساء رامن الدجاج الذي أعدوه بأنفسهم، بالإضافة إلى مغلف لواحدة من العينات التجارية التي تعرض بالأسواق ومنديل تذكاري.

التالي على قائمة الطعام: مُعلبات المعكرونة المجففة الفريدة من نوعها

المُعلبات الخالية من التصاميم تتيح للزوار تصميم ورسم أفكارهم الخاصة على مُعلبات المعكرونة كتذكار جميل.

يمثل المكان المخصص لإعداد ورسم التصاميم على عُلب المعكرونة والذي يطلق عليه
”My Cup Noodles Factory“ عنصر جذب آخر لمرتادي المتحف، حيث يتمكن الزوار من تشكيل وتصميم رسومات على عُلب المعكرونة لعمل عينة من إصدارهم الخاص.

ويقوم الزوار بشراء العُلب من ماكينة البيع الآلية ويصمموا رسوماتهم على المساحة الخالية المخصصة لذلك على العُلبة. ثم يأخذوا العُلبة إلى منضدة المكونات والإضافات ويقوموا بوضع قالب المعكرونة واختيار نوع الحساء. وبذلك يكون بين يديك أطيب عُلبة معكرونة على الإطلاق. لا يتطلب الأمر الحجز المسبق، فالعملية تتم بسرعة ويسر.

ابدأ برسم تصميمك على عُلبتك. توجد مساحة فارغة على واجهة العُلبة لرسم التصاميم المفضلة.

هناك أربعة نكهات من الحساء: فول الصويا، المأكولات البحرية، الكاري، والطماطم بالفلفل الحار. اختر ما تشتهيه من النكهات إلى جانب أية أربعة إضافات من أصل 12 متاحة في ركن الإضافات. ينتج عن ذلك 5460 مزيجا من النكهات الممكن تكوينها، مما يجعل أمر اختيار الحساء ومكوناته مسألة تستحق التفكير فيها بجدية.

المكونات الإضافية المميزة متاحة فقط لفترة محدودة، لإضفاء مزيدا من المتعة.

بعد اختيار المكونات، يتم تغليف ولف العُلبة. ويمكن للزوار مشاهدة عمليات مراحل الإنتاج نفسها كما تتم في المصنع.

اللمسة الأخيرة: يتم تزويد حقيبة التعبئة بالهواء للحفاظ على شكل عُلبة المعكرونة.

وإذا شعرت بالجوع بعد كل هذه المشاهدات لمراحل إعداد المعكرونة، فيمكنك التوجه إلى حجرة التذوق في نفس الطابق. حيث تتوفر عينات من علب المعكرونة المجففة الاعتيادية والإقليمية الحصرية ويمكن شراؤها وتناولها على الفور.

هذا هو المكان المثالي لالتقاط صورة تذكارية لزيارتك للمتحف. حيث الجدار الذي يعرض مجموعة كبيرة من ”علب المعكرونة“ التي تباع في جميع أنحاء العالم.

إبداعات أندو: مصدر للإلهام في مناحي الحياة

كذلك لا ينبغي تفويت المعروضات في الطابق الثاني التي تصف أهم معالم حياة أندو وإنجازاته. فطوال 96 عاماً من عمره، استمر أندو في كونه مصدر للأفكار الإبداعية، صامدا أمام العقبات التي واجهته عندما كان يصنع منتجاته الغذائية. الميداليات والأوسمة التي تلقاها أندو عن إنجازاته وإسهاماته هي خير شاهد على حياة مليئة بالعطاء والإنتاج.

ويصادف هذا العام مرور ستين عاماً على ابتكار فكرة حساء رامن الدجاج. ومن المقرر عرض مسلسل درامي على شاشة التلفاز في الفترة الصباحية بعنوان (مانبوكو) من إنتاج هيئة الإذاعة اليابانية (NHK) في موسم الخريف القادم، والذي يحكي قصة أندو وزوجته ماساكو. الأمر الذي يجعل هذا العام فرصة مثالية لزيارة متحف معلبات المعكرونة وتعلم المزيد عن تفاني أندو الشديد في عمله وروح المثابرة التي لا تقهر.

بعضاً من مقتنيات أندو التي استخدمها على مدار حياته تُعرض بجانب الجوائز والأوسمة المختلفة التي حصل عليها. تم منح أندو العديد من الأوسمة من قبل الحكومة اليابانية ومختلف دول العالم تكريما لإنجازاته.

مجموعة من اللوحات الفنية التي خطها أندو بيده في الأول من كل يناير/ كانون الثاني احتفالاً برأس السنة الجديدة.

معلومات عن المتحف

متحف مُعلبات المعكرونة المجففة (كوب نودلز) في مدينة أكيدا بمحافظة أوساكا.

• العنوان:25-8 ماسوميتشو، مدينة إكيدا، محافظة أوساكا
• الموقع الرسمي: https://www.cupnoodles-museum.jp/en/osaka_ikeda
• الهاتف: 072-752-3484
• إمكانية الوصول: خمس دقائق مشياً من محطة إكيدا، خط قطار هانكيو تاكارازوكا
• ساحة انتظار المركبات: متاحة (300 ين لكل 60 دقيقة.)
• مواعيد العمل: من الساعة 9:30 صباحا حتى الساعة 4 مساء (آخر موعد للدخول الساعة 3:30)
• العطل والإجازات: يوم الثلاثاء (ويغلق المتحف أبوابه اليوم التالي ليوم الثلاثاء إذا كان عطلة رسمية)، وفي نهاية العام وفترة الاحتفالات برأس السنة.
• رسوم الدخول: مجانا
• رسوم دخول حصص إعداد رامن الدجاج: الأعمار من 6 إلى 12 300 ين ياباني، ومن 13 فيما فوق 500 ين ياباني. تستغرق عملية إعداد حساء رامن الدجاج بنفسك 90 دقيقة، تبدأ من 9:30 صباحا إلى 11 صباحا، ومن الواحدة ظهراً إلى 2:30 مساء. بأسبقية الحجز فقط (عبر الإنترنت أو الهاتف 072-751-0825)
• تصميم الرسومات على عُلب المعكرونة: 300 ين للفرد

(النص الأصلي نشر باللغة اليابانية في 20 أبريل/ نيسان 2018. والترجمة عن اللغة الإنكليزية. جزيل الشكر لشركة نيشين للمنتجات الغذائية على الصور والمادة الحوارية المقدمة. إعددا التقرير والمادة النصية مقدمة من السيد ياماغوتشي نوريكو. الصور بعدسة: يامازاكي يوشينوري)