النودلز اليابانية تحقق شعبية عالمية

يُعرف يوم 25 أغسطس/ آب في اليابان باسم يوم الرامين الفوري. في هذا اليوم في عام 1958، أي قبل 60 عامًا بالضبط، أصدرت شركة نيشين فودز رامين الدجاج، والذي يعد أول منتج نودلز فورية في العالم. حيث كانت نقلة ثورية آنذاك، ويتم إعداد الوجبة لوضع كتلة الشعيرية المجففة بالتجميد في وعاء، وسكب الماء الساخن فوقها، وفي دقائق تحصل على الرامين. كانت بساطة الطبق ضربة هائلة، وبعد نصف عقد فقط، في عام 1963، كانت نيشين تبيع حوالي 200 مليون وحدة سنوياً. بعد 13 عاما من الترويج التسويقي للنودلز الفورية بنكهة الدجاج، قامت نيشين بإطلاق ما يطلق عليه (كوب نودلز) أو علبة المعكرونة سريعة التحضير، حيث كانت أول معكرونة معبأة مسبقًا في علبة صغيرة الحجم، لتصل إلى الأسواق العالمية بسرعة قياسية.

اكتسبت الكوب نودلز شهرة جديدة في جميع أنحاء العالم في فبراير/ شباط 1972، عندما أخذ متطرفون من الجيش الأحمر في اليابان رهينة وأثاروا مواجهة مع الشرطة في مدينة كارويزاوا بمحافظة ناغانو. ووجد ضباط الشرطة المكلفون بحادثة أساما - سانسو، كما أطلق عليها، أن وجباتهم العادية تجمدت بسرعة في البرد القارس لشتاء جبل ناغانو. وعندما تم إعطائهم الكوب نودلز بدلا من الوجبات العادية، وأصبحت بعدها صور رجال الشرطة وهم يتناولون النودلز الساخنة حديث الأخبار ووسائل الإعلام، مما أكسب المنتج زخما رهيبا وشهرة غير مسبوقة أيضا. وسارعت شركات أخرى إلى دخول السوق بعد ذلك، وسرعان ما اشتعلت المنافسة في عالم النودلز سريعة التحضير.

وفقا لبيانات من رابطة صناعة الأطعمة السريعة اليابانية، في العام المالي 2017، اشترى المستهلكون اليابانيون ما مجموعه 5.69 مليار وحدة من النودلز سريعة التحضير. ومن بين هذا العدد تمت تعبئة 3.98 مليار وحدة في أكواب، في حين شكلت النودلز المعبأة 1.63 مليار وحدة، والنودلز من النوع الطازج، التي لم يتم تجميدها أو تجفيفها بالتبريد، بلغت 155.7 مليون وحدة. وبلغ إجمالي الاستهلاك في اليابان 44.8 وحدة لكل شخص في البلاد على مدار العام.

لقد تباطأ نمو السوق المحلي ككل منذ بداية الألفية، ولكن في النهاية، استمر نمو النودلز المعبأة في أكواب، ووصلت إلى أعلى مستوى في مبيعات الوحدات في العام المالي 2017. حيث أن متوسط تناول النودلز سريعة التحضير في اليابان يصل إلى حوالي 30 وحدة كل عام، مما يجعلها مرشحة بقوة لتصبح الوجبة الفورية الأكثر شعبية في اليابان.

وشهدت النودلز سريعة التحضير، وهي اختراع ياباني، نمواً مماثلاً في شعبيتها في جميع أنحاء العالم، حيث حققت في عام 2017 مبيعات عالمية تزيد على 100 مليار وحدة. واستهلكت الصين، أكبر سوق عالمي للمنتجات، 38.6 مليار وحدة في العام الماضي. وفي الوقت نفسه، تصدرت كوريا الجنوبية في نصيب الفرد من الاستهلاك بحوالي 74 وحدة للشخص الواحد سنوياً في عام 2017.

(النص الأصلي باللغة اليابانية، الترجمة من الإنكليزية. صورة العنوان: بيكستا)