الصفحة الرئيسية > الكلمات الأكثر وروداً
السوشي
لفافات سوشي ملونة !

 فازت ياهاتا ميئيكو معلمة فن تحضير لفافات ماكيزوشي عام 2018 بلقب ’’سفيرة ماكيزوشي‘‘ لذلك العام. وتقول ياهاتا إنها بدأت مشوارها بتخيل كيف تريد للفافاتها المزركشة ’’كازاري‘‘ أن تبدو. ومن ثم جمعت بين أرز سوشي ملون ومختارات من مواد غذائية أخرى وقامت بلفهم جمعيا في رقاقة من عشب بحري جاف ’’نوري‘‘ والتي تشكل ما يشبه إطارا لهذا المنتج النهائي.
المزيد

الخبز يتفوق على الأرز بالمائدة اليابانية

على مدى السنوات الخمسين الماضية، انخفض استهلاك الأرز، وهو الغذاء الرئيسي في الوجبات اليابانية إلى النصف.
المزيد

رعاية التقاليد مع تحدي السوشي العالمي

الاستمتاع بالسوشي في اليابان يتضمن ترف معرفة مدى أصالة الطبق. ومع انتشار فن تحضير السوشي في جميع أنحاء العالم، لم تعد الأصالة بالنسبة لمتناولي السوشي أمرا مفروغا منه دائما. من هذا المنطلق وللمساعدة على تعزيز فهم السوشي بشكل أفضل، تعاون كل من المعهد العالمي لمهارات السوشي والمجلس النرويجي للمأكولات البحرية على إطلاق مسابقة تحدي السوشي العالمية. وباعتبارها أكبر مسابقة دولية لطهاة السوشي، تجمع المساب…
المزيد

السوشي الدوار…فن وتكنولوجيا في طبق الزبون

الجلوس على البار في مطاعم السوشي الكبرى أمام شيف السوشي المتخصص وطلب الطبق تلو الآخر ربما يعطيك الإحساس بالبراعة والشياكة، ولكن سيكون عليك أولا أن تتفق مع حافظة نقودك. أما في مطاعم السوشي الدوار فقط تمد يديك وتأخذ ما تشتهي من أنواع السوشي المختلفة والتي تمر أطباقه أمام عينيك على التوالي على قاعدة دوارة. وفي النهاية طريقة الحساب ليست فقط بسيطة وإنما أيضا أمنة على حافظة النقود.
المزيد

روبوت السوشي يفوق التوقعات !كيتامورا موري

من بين سلاسل المتاجر الصغيرة المختلفة التي بدأت ببيع السوشي المبرد، تبرز سلسلة واحدة من المتاجر على وجه الخصوص تتميزّ بجودة منتجاتها. فما هي القصة الكامنة وراء هذا النجاح؟
المزيد

لماذا اختفى الأرز من الموائد اليابانية؟إوامورى نوبوكو

أظهرت دراسة قامت بها وزارة الاتصالات والشؤون الداخلية مؤخراً أنه ولأول مرة يتفوق الخبز على الأرز من ناحية الإنفاق المنزلي للأسر اليابانية. تطرقت إيوا مورا نوبوكو لهذه الدراسة وبحثت فى الأسباب التى أدت لهذا التحول فى العادات الغذائية خلال الـ ١٥عاماً الماضية.
المزيد

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)