الصفحة الرئيسية > الكلمات الأكثر وروداً
الطعام
هذه هي الدول التي تستورد منها اليابان القهوة

غالبًا ما تستخدم حبوب البن المزروعة في فيتنام، والتي تعد أرخص من تلك الموجودة في البرازيل، لصنع منتجات القهوة الفورية التي يتم بيعها في اليابان.
المزيد

المصير المحتوم للثقافة الغذائية لأكبر أسواق السمك في العالم بعد نقله إلى تويوسوكاواموتو دايغو

في الوقت الذي يشهد فيه جزء كبير من سوق تسوكيجي عمليات إزالة، لا يزال ما يقرب من 500 متجر تدير أعمالها في المنطقة التي تعرف بالسوق الخارجي. وفي الوقت الذي أعلنت فيه مُحافِظة طوكيو كويكي يوريكو عن وعدها بحماية الموقع، أعلنت حكومة مدينة طوكيو في مارس/ آذار 2019 عن خططها لإنشاء مركز للتبادل الدولي على أرض الموقع، مما أثار العديد من المخاوف بشأن مستقبل هوية الثقافة الغذائية التي كان يتمتع بها سوق تسوكيجي.
المزيد

رغم دعوات المساواة بين الجنسين: الرجال تتهرب من إعداد وجبة العشاء!

وجدت دراسة استقصائية حديثة أن النساء ما زلن يقمن بمعظم واجبات إعداد الطعام والطهي في الأسر اليابانية.
المزيد

أرابيسك…تجربة رائدة تقودها سيدات سودانيات لتوفير المأكولات الحلال في طوكيو

يعيش في اليابان حوالي 2.6 مليون أجنبي، 60% منهم من الصين، كوريا، الفلبين. وربما العامل الأساسي الذي يقف وراء هذه النسبة هو التقارب الثقافي أو قد يكون تشابه العادات والتقاليد واللغة في أحيان أخرى، مما يجعل حياتهم في اليابان أسهل نسبيا مقارنة بالجنسيات والعرقيات الأخرى. لكن ماذا عن العرب والمسلمين بشكل عام؟ وما هي التحديات التي تواجههم خلال معيشتهم في اليابان؟
المزيد

لماذا لا يتناول المزيد من الشباب الياباني وجبة الإفطار؟

المزيد والمزيد من الشباب الياباني يختارون الخروج من المنزل دو تناول من واحدة من أهم الوجبات في اليوم.
المزيد

استمرار الطفرة – خلفية افتتاح ثقافة الخبز اليابانيةأكو ماري

تُقام ”مهرجانات الخبز“ في جميع أنحاء البلاد، ويصطف الناس كل يوم أمام محلات خبز التوست الفاخرة في مراكز المدن. حيث يحظى الخبز بشعبية كبيرة. وفي هذه المقالة سنطلع على خلفية نشوء الخبز بأشكال متنوعة في اليابان تختلف عن الأشكال الغربية، مثل خبز الوجبات الجانبية، وخبز الحلوى وغيرها من الأنواع الأخرى.
المزيد

سبع نكهات مختلفة من شاي الماتشا الياباني الشهير

 لقد أصبحت مدينة فوجيدا التابعة لمحافظة شيزوؤكا قبلة لمحبي الحلويات المصنوعة بنكهة الماتشا، وذلك بفضل وجود متجر شاي مُبتكر يتباهى بتقديمه لأشهى أنواع الجيلاتي بنكهة الماتشا في العالم. تحدثنا مع سوزوكي شيغيهيكو تاجر مالك ماروشيتشي سيتشا لتجارة الجملة المنتمي للجيل الثامن عن جهوده المبذولة لتعزيز صناعة شاي الماتشا.
المزيد

لفافات سوشي ملونة !

 فازت ياهاتا ميئيكو معلمة فن تحضير لفافات ماكيزوشي عام 2018 بلقب ’’سفيرة ماكيزوشي‘‘ لذلك العام. وتقول ياهاتا إنها بدأت مشوارها بتخيل كيف تريد للفافاتها المزركشة ’’كازاري‘‘ أن تبدو. ومن ثم جمعت بين أرز سوشي ملون ومختارات من مواد غذائية أخرى وقامت بلفهم جمعيا في رقاقة من عشب بحري جاف ’’نوري‘‘ والتي تشكل ما يشبه إطارا لهذا المنتج النهائي.
المزيد

لحم الحوت لم يعد المصدر الرئيسي للبروتين في اليابان

في السنوات الأولى من فترة ما بعد الحرب، كان لحم الحيتان مصدرًا ثمينًا للبروتين بالنسبة لليابانيين. ولكن منذ حظر صيد الحيتان التجاري، تم توزيع القليل جدا من لحوم الحيتان عبر منافذ البيع بالتجزئة العادية.
المزيد

خل الأرز الياباني: تاريخ طويل في فن تخمير الخل على الطريقة التقليدية

امتهن الحرفيون لأكثر من مائتي عام في حي فوكوياما التابع لمدينة كيريشيما بمحافظة كاغوشيما طريقة التحضير اليدوية للخل الأصفر الكهرماني المستخرج من الأرز والذي يعرف باسم (kurozu) (كوروزو). الأمر الذي جعل من مشهد القدور الخزفية السوداء المتراصة المستخدمة في عمليات تخمير وتعتيق الخل مشهداً خلاباً تتميز به المنطقة الرائعة في جنوب اليابان.
المزيد

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)