الصفحة الرئيسية > الكلمات الأكثر وروداً
الطعام
استمرار الطفرة – خلفية افتتاح ثقافة الخبز اليابانيةأكو ماري

تُقام ”مهرجانات الخبز“ في جميع أنحاء البلاد، ويصطف الناس كل يوم أمام محلات خبز التوست الفاخرة في مراكز المدن. حيث يحظى الخبز بشعبية كبيرة. وفي هذه المقالة سنطلع على خلفية نشوء الخبز بأشكال متنوعة في اليابان تختلف عن الأشكال الغربية، مثل خبز الوجبات الجانبية، وخبز الحلوى وغيرها من الأنواع الأخرى.
المزيد

سبع نكهات مختلفة من شاي الماتشا الياباني الشهير

 لقد أصبحت مدينة فوجيدا التابعة لمحافظة شيزوؤكا قبلة لمحبي الحلويات المصنوعة بنكهة الماتشا، وذلك بفضل وجود متجر شاي مُبتكر يتباهى بتقديمه لأشهى أنواع الجيلاتي بنكهة الماتشا في العالم. تحدثنا مع سوزوكي شيغيهيكو تاجر مالك ماروشيتشي سيتشا لتجارة الجملة المنتمي للجيل الثامن عن جهوده المبذولة لتعزيز صناعة شاي الماتشا.
المزيد

لفافات سوشي ملونة !

 فازت ياهاتا ميئيكو معلمة فن تحضير لفافات ماكيزوشي عام 2018 بلقب ’’سفيرة ماكيزوشي‘‘ لذلك العام. وتقول ياهاتا إنها بدأت مشوارها بتخيل كيف تريد للفافاتها المزركشة ’’كازاري‘‘ أن تبدو. ومن ثم جمعت بين أرز سوشي ملون ومختارات من مواد غذائية أخرى وقامت بلفهم جمعيا في رقاقة من عشب بحري جاف ’’نوري‘‘ والتي تشكل ما يشبه إطارا لهذا المنتج النهائي.
المزيد

لحم الحوت لم يعد المصدر الرئيسي للبروتين في اليابان

في السنوات الأولى من فترة ما بعد الحرب، كان لحم الحيتان مصدرًا ثمينًا للبروتين بالنسبة لليابانيين. ولكن منذ حظر صيد الحيتان التجاري، تم توزيع القليل جدا من لحوم الحيتان عبر منافذ البيع بالتجزئة العادية.
المزيد

خل الأرز الياباني: تاريخ طويل في فن تخمير الخل على الطريقة التقليدية

امتهن الحرفيون لأكثر من مائتي عام في حي فوكوياما التابع لمدينة كيريشيما بمحافظة كاغوشيما طريقة التحضير اليدوية للخل الأصفر الكهرماني المستخرج من الأرز والذي يعرف باسم (kurozu) (كوروزو). الأمر الذي جعل من مشهد القدور الخزفية السوداء المتراصة المستخدمة في عمليات تخمير وتعتيق الخل مشهداً خلاباً تتميز به المنطقة الرائعة في جنوب اليابان.
المزيد

لماذا يعشق اليابانيون الأرز؟إينوي يوسوكي

تحظى زلابية غيوزا الصينية ذات الشكل الهلالي بشعبية كبيرة في اليابان، حيث تُعرف باسم غيوزا. يتم تقديم الغيوزا في اليابان مع الأرز أو كوجبات خفيفة مع الجعة وهو ما يثير استغراب الكثير من الصينيين. ولكن هل يخبرنا هذا الأمر شيئا بشأن ولع اليابانيين بالأرز؟
المزيد

الخبز يتفوق على الأرز بالمائدة اليابانية

على مدى السنوات الخمسين الماضية، انخفض استهلاك الأرز، وهو الغذاء الرئيسي في الوجبات اليابانية إلى النصف.
المزيد

الأب الروحي للزراعة الطبيعية في اليابان

لعقود من الزمن، كان كاواغوتشي يوشيكازو يتحدى الحكمة الزراعية التقليدية من خلال رفضه ليس فقط للمواد الكيميائية فحسب ولكن أيضا للآلات والأسمدة العضوية والحرث. ولقد طلبنا من كاواغوتشي أن يشاركنا حكمته في الزراعة الطبيعية والإشراف على الكوكب.
المزيد

إعداد أطباق شهية بماكينة الأرز اليابانية

قد يكون شراء ماكينة طهي الأرز الأوتوماتيكية اليابانية أفضل استثمار للطهي يمكن للشخص القيام به. فبالإضافة إلى طهي أرز مطبوخ بشكل مثالي، يمكن لهذه الأدوات المتنوعة أن تساهم في إعداد مجموعة من المأكولات الشهية مثل الحلويات الخفيفة وأطباق الطعام الشهية. قم ببساطة بخلط المكونات في الوعاء وستقوم الماكينة بعمل الباقي. بعد استكشاف الفطائر التي تم إعدادها عن طريق ماكينة طهي الأرز، سنقوم هذه المرة بالدخول …
المزيد

تعرف على الوجبة المدرسية في اليابان عام 1952!

وجبة غداء قياسي لمدرسة يابانية من عام 1952 وهو نموذج معروض في متحف غداء المدرسة في مدينة كيتاموتو بمحافظة سايتاما. والوجبة تتكون من خبز مع المربى، حوت مقلي مع الكرنب، وحليب منزوع الدسم مصنوعة من مسحوق الحليب. جيجي برس.
المزيد

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)