الصفحة الرئيسية > الكلمات الأكثر وروداً
المطبخ الياباني
وجهة نظر مختلفة حول استئناف اليابان الصيد التجاري للحيتانساساكي ميغومي

قام المخرج ساساكي ميغومي برسم من منظور مشكلة صيد الحيتان في فلمه الوثائقي ”الحيتان“. وحول التعامل المستقبلي لليابان التي أعلنت انسحابها من لجنة صيد الحيتان الدولية (اللجنة الدولية لصيد الحيتان)، أشار إلى أنه ”يجب شرح أسباب الانسحاب واستئناف صيد الحيتان لأغراض تجارية بشكل مفصل وعدم الهروب إلى ”النظرية التقليدية““.
المزيد

الشاي الأخضر المعبأ المشروب المفضل في اليابان

الشاي الأخضر المخمر في قدر مذاقه رائع، لكن عملية التحضير والتنظيف يمثلان إزعاجا لبعض الناس. اكتسبت عبوات الشاي الأخضر البلاستيكية التي توفر طعمًا محليًا شعبية في اليابان استجابةً لطلب المستهلكين المحبين للشاي لكن يودون تناوله بعيدا عن عمليات التحضير والتنظيف في ظل الوتيرة السريعة للحياة اليومية في اليابان.
المزيد

صادرات اليابان من الأغذية والمشروبات تقترب من التريليون ين

تتمتع المأكولات اليابانية بسمعة عالمية جيدة لكونها صحية ولذيذة ومنمقة بشكل دقيق. في عام 2018، تجاوزت صادرات المنتجات الزراعية والحرجية والسمكية اليابانية 900 مليار ين ياباني.
المزيد

سبع نكهات مختلفة من شاي الماتشا الياباني الشهير

 لقد أصبحت مدينة فوجيدا التابعة لمحافظة شيزوؤكا قبلة لمحبي الحلويات المصنوعة بنكهة الماتشا، وذلك بفضل وجود متجر شاي مُبتكر يتباهى بتقديمه لأشهى أنواع الجيلاتي بنكهة الماتشا في العالم. تحدثنا مع سوزوكي شيغيهيكو تاجر مالك ماروشيتشي سيتشا لتجارة الجملة المنتمي للجيل الثامن عن جهوده المبذولة لتعزيز صناعة شاي الماتشا.
المزيد

اليابان توفر مكانا للزوار المسلمين على مائدة الطعام اليابانية!أوتسوكا توموهيكو

يحرص الزوار المسلمون من أماكن مثل ماليزيا وإندونيسيا على تجربة الطعام الياباني التقليدي، لكن متطلبات النظام الغذائي الإسلامي يمكن أن تجعل هذا الأمر صعباً. ومع ذلك، بدأ عدد متزايد من المطاعم اليابانية في استيعاب هذه الاحتياجات ومحاولة إرضاء الزوار المسلمين وتقديم أطعمة تتوافق مع أحكام الشريعة الإسلامية.
المزيد

اليابان تصدر سمك الماكريل للدول الإفريقية

تحولت اليابان منذ بداية الألفية الجديدة من مستورد لأسماك الإسقمرى "الماكريل" لمصدر قوي لها على المستوى العالمي، في هذا الموضوع نلقي نظرة على الأرقام والتحولات التي حدثت في هذا الإطار.
المزيد

لفافات سوشي ملونة !

 فازت ياهاتا ميئيكو معلمة فن تحضير لفافات ماكيزوشي عام 2018 بلقب ’’سفيرة ماكيزوشي‘‘ لذلك العام. وتقول ياهاتا إنها بدأت مشوارها بتخيل كيف تريد للفافاتها المزركشة ’’كازاري‘‘ أن تبدو. ومن ثم جمعت بين أرز سوشي ملون ومختارات من مواد غذائية أخرى وقامت بلفهم جمعيا في رقاقة من عشب بحري جاف ’’نوري‘‘ والتي تشكل ما يشبه إطارا لهذا المنتج النهائي.
المزيد

تعرف على حلوى موتشي اليابانية التقليدية

تلعب كعكة الأرز المهروس التي يطلق عليها "موتشي" دوراً محورياً في المهرجانات اليابانية الموسمية مثل العام الجديد. كما تعتبر هذه الحلوى اللزجة أحد العناصر المكوّنة لمجموعة متنوعة من الحلويات التقليدية والوصفات.
المزيد

لحم الحوت لم يعد المصدر الرئيسي للبروتين في اليابان

في السنوات الأولى من فترة ما بعد الحرب، كان لحم الحيتان مصدرًا ثمينًا للبروتين بالنسبة لليابانيين. ولكن منذ حظر صيد الحيتان التجاري، تم توزيع القليل جدا من لحوم الحيتان عبر منافذ البيع بالتجزئة العادية.
المزيد

خل الأرز الياباني: تاريخ طويل في فن تخمير الخل على الطريقة التقليدية

امتهن الحرفيون لأكثر من مائتي عام في حي فوكوياما التابع لمدينة كيريشيما بمحافظة كاغوشيما طريقة التحضير اليدوية للخل الأصفر الكهرماني المستخرج من الأرز والذي يعرف باسم (kurozu) (كوروزو). الأمر الذي جعل من مشهد القدور الخزفية السوداء المتراصة المستخدمة في عمليات تخمير وتعتيق الخل مشهداً خلاباً تتميز به المنطقة الرائعة في جنوب اليابان.
المزيد

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)