الصفحة الرئيسية > الكلمات الأكثر وروداً
المطبخ الياباني
طاهية يابانية تتحدى المألوف وتنتقل للعمل في أنتاركتيكا!

لقد قررت الشيف واتانوكي جونكو أن الوقت قد حان للتغيير عندما كانت في الأربعينيات من عمرها. في نوفمبر/ تشرين الثاني 2015، استقلت سفينة الأبحاث شيراسي المتجهة إلى أنتاركتيكا (القطب المتجمد الجنوبي)، حيث قضت الـ 14 شهرًا التالية في الطهي للبعثة الاستكشافية الشتوية اليابانية في أنتاركتيكا. فيما يلي عرض لقصتها بالكامل.
المزيد

هذه هي الدول التي تستورد منها اليابان القهوة

غالبًا ما تستخدم حبوب البن المزروعة في فيتنام، والتي تعد أرخص من تلك الموجودة في البرازيل، لصنع منتجات القهوة الفورية التي يتم بيعها في اليابان.
المزيد

المصير المحتوم للثقافة الغذائية لأكبر أسواق السمك في العالم بعد نقله إلى تويوسوكاواموتو دايغو

في الوقت الذي يشهد فيه جزء كبير من سوق تسوكيجي عمليات إزالة، لا يزال ما يقرب من 500 متجر تدير أعمالها في المنطقة التي تعرف بالسوق الخارجي. وفي الوقت الذي أعلنت فيه مُحافِظة طوكيو كويكي يوريكو عن وعدها بحماية الموقع، أعلنت حكومة مدينة طوكيو في مارس/ آذار 2019 عن خططها لإنشاء مركز للتبادل الدولي على أرض الموقع، مما أثار العديد من المخاوف بشأن مستقبل هوية الثقافة الغذائية التي كان يتمتع بها سوق تسوكيجي.
المزيد

رغم دعوات المساواة بين الجنسين: الرجال تتهرب من إعداد وجبة العشاء!

وجدت دراسة استقصائية حديثة أن النساء ما زلن يقمن بمعظم واجبات إعداد الطعام والطهي في الأسر اليابانية.
المزيد

المحار الصلب: من نوع دخيل على اليابان إلى طبق محلي خاصإندو سيي

 كان خليج طوكيو في أحد الأوقات مصدرا لأصناف متنوعة من الرخويات الصالحة للأكل والتي اشتهرت بها أطباق سوشي على طراز إيدو. ولكن أعمال ردم البحر والتلوث قضى على القسم الأعظم من المخزونات من تلك الحيوانات البحرية. وحاليا ظهور نوع جديد من المحار في المنطقة يحظى بترحيب حار يدعو للدهشة.
المزيد

كيف يعيش اليابانيون هذا العمر الطويل ولا يكبرون بسرعة؟ اكتشف السرتسوزوكي تسويوشي

يتغنى الكثيرون بالفوائد الصحية للمطبخ الياباني، ولكن ما هو النظام الغذائي الصحي الياباني بالضبط؟ وقد اجتمع علماء الغذاء في اليابان حول مفاتيح التغذية للحصول على الصحة وطول العمر، ولكن النتائج التي توصلوا إليها غير سارة بالنسبة للأجيال الشابة.
المزيد

لماذا لا يتناول المزيد من الشباب الياباني وجبة الإفطار؟

المزيد والمزيد من الشباب الياباني يختارون الخروج من المنزل دو تناول من واحدة من أهم الوجبات في اليوم.
المزيد

المعنى الحقيقي لانسحاب اليابان من اللجنة الدولية لصيد الحيتانناكانوي كوكيتشي

فوجئ المجتمع الدولي بانسحاب اليابان من اللجنة الدولية لصيد الحيتان في اليوم التالي لاحتفالات الكريسماس في ديسمبر/ كانون الأول 2018. وحتى ذلك الوقت، كانت اليابان دولة تتحمل مسؤولياتها أمام نفسها وأمام الآخرين، وتهتم بمؤسسات العلاقات الدولية بداية من الأمم المتحدة وغيرها. وأتت رياح إعلاء حب الوطن على العلاقات الدولية، وأثار ذلك "التراجع" في اليابان العديد من الانتقادات. وتعتبر الحيتان من الكائنات …
المزيد

عودة أكبر سوق أسماك في العالم في موقع جديد بطوكيو

 رغم أنّ سوق تويوسو لم يحقق بعد شهرة سابقه سوق تسوكيجي الذي حلّ محلِّه، إلا أنه يتيح جولات للزوار، وإقامة مزادات سمك التونة، ويضم بين جنباته محلات لطُهاة محترفين ممَّا يجعله جديرًا بالزيارة.
المزيد

استمرار الطفرة – خلفية افتتاح ثقافة الخبز اليابانيةأكو ماري

تُقام ”مهرجانات الخبز“ في جميع أنحاء البلاد، ويصطف الناس كل يوم أمام محلات خبز التوست الفاخرة في مراكز المدن. حيث يحظى الخبز بشعبية كبيرة. وفي هذه المقالة سنطلع على خلفية نشوء الخبز بأشكال متنوعة في اليابان تختلف عن الأشكال الغربية، مثل خبز الوجبات الجانبية، وخبز الحلوى وغيرها من الأنواع الأخرى.
المزيد

فيديوهات مختارة

أحدث المواضيع

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)