الصفحة الرئيسية > الكلمات الأكثر وروداً
المطبخ الياباني
اليابان توفر مكانا للزوار المسلمين على مائدة الطعام اليابانية!أوتسوكا توموهيكو

يحرص الزوار المسلمون من أماكن مثل ماليزيا وإندونيسيا على تجربة الطعام الياباني التقليدي، لكن متطلبات النظام الغذائي الإسلامي يمكن أن تجعل هذا الأمر صعباً. ومع ذلك، بدأ عدد متزايد من المطاعم اليابانية في استيعاب هذه الاحتياجات ومحاولة إرضاء الزوار المسلمين وتقديم أطعمة تتوافق مع أحكام الشريعة الإسلامية.
المزيد

اليابان تصدر سمك الماكريل للدول الإفريقية

تحولت اليابان منذ بداية الألفية الجديدة من مستورد لأسماك الإسقمرى "الماكريل" لمصدر قوي لها على المستوى العالمي، في هذا الموضوع نلقي نظرة على الأرقام والتحولات التي حدثت في هذا الإطار.
المزيد

لفافات سوشي ملونة !

 فازت ياهاتا ميئيكو معلمة فن تحضير لفافات ماكيزوشي عام 2018 بلقب ’’سفيرة ماكيزوشي‘‘ لذلك العام. وتقول ياهاتا إنها بدأت مشوارها بتخيل كيف تريد للفافاتها المزركشة ’’كازاري‘‘ أن تبدو. ومن ثم جمعت بين أرز سوشي ملون ومختارات من مواد غذائية أخرى وقامت بلفهم جمعيا في رقاقة من عشب بحري جاف ’’نوري‘‘ والتي تشكل ما يشبه إطارا لهذا المنتج النهائي.
المزيد

تعرف على حلوى موتشي اليابانية التقليدية

تلعب كعكة الأرز المهروس التي يطلق عليها "موتشي" دوراً محورياً في المهرجانات اليابانية الموسمية مثل العام الجديد. كما تعتبر هذه الحلوى اللزجة أحد العناصر المكوّنة لمجموعة متنوعة من الحلويات التقليدية والوصفات.
المزيد

لحم الحوت لم يعد المصدر الرئيسي للبروتين في اليابان

في السنوات الأولى من فترة ما بعد الحرب، كان لحم الحيتان مصدرًا ثمينًا للبروتين بالنسبة لليابانيين. ولكن منذ حظر صيد الحيتان التجاري، تم توزيع القليل جدا من لحوم الحيتان عبر منافذ البيع بالتجزئة العادية.
المزيد

خل الأرز الياباني: تاريخ طويل في فن تخمير الخل على الطريقة التقليدية

امتهن الحرفيون لأكثر من مائتي عام في حي فوكوياما التابع لمدينة كيريشيما بمحافظة كاغوشيما طريقة التحضير اليدوية للخل الأصفر الكهرماني المستخرج من الأرز والذي يعرف باسم (kurozu) (كوروزو). الأمر الذي جعل من مشهد القدور الخزفية السوداء المتراصة المستخدمة في عمليات تخمير وتعتيق الخل مشهداً خلاباً تتميز به المنطقة الرائعة في جنوب اليابان.
المزيد

”الناتّو“ طعام ياباني بنكهة ومذاق خاص

الناتّو هو عبارة عن طعام مطهو من فول الصويا المتخمر ذو نكهة مميزة وملمس لزج. له الكثير من المحبين في اليابانيين إن لم يكن جميعهم. ويتم تناوله في الغالب مع الأرز أو قطع السوشي المدلفنة.
المزيد

واردات رخيصة تعزز إمدادات لحوم البقر في اليابان

تراجع الطلب على لحوم الأبقار في اليابان مع بداية القرن بسبب انتشار مرض جنون البقر، ولكن هذا الطلب انتعش في السنوات الأخيرة.
المزيد

لماذا يعشق اليابانيون الأرز؟إينوي يوسوكي

تحظى زلابية غيوزا الصينية ذات الشكل الهلالي بشعبية كبيرة في اليابان، حيث تُعرف باسم غيوزا. يتم تقديم الغيوزا في اليابان مع الأرز أو كوجبات خفيفة مع الجعة وهو ما يثير استغراب الكثير من الصينيين. ولكن هل يخبرنا هذا الأمر شيئا بشأن ولع اليابانيين بالأرز؟
المزيد

متاجر الكومبيني… تشكيلة متنوعة من الأطعمة اليابانية المختلفة

 توفر متاجر الكومبيني أنواع عدة من الأطعمة الطازجة، الساخنة والباردة، بما فيها علب الطعام بينتو، الشطائر، الدجاج المقلي والعديد من الأنواع الأخرى. في هذا المقال نتناول أحدث الأطعمة الشهية والمتاحة بالكومبيني.
المزيد

فيديوهات مختارة

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)