وصفات سهلة ولذيذة من المطبخ الياباني

 للمطبخ الياباني فلسفة أخرى تختلف عن بقية المطابخ العالمية، فهو يجمع بين عدة عناصر ومبادئ ليضعها في قالب واحد متناغم متجانس، فالمكونات طازجة، سواء أكانت من اللحوم أو الأسماك أو الخضروات، والنكهات متميزة، أما طريقة الطهي فصحية وسريعة. نقدم لكم في هذه السلسلة وصفات من المطبخ الياباني تحتوي على أشهر الأكلات بمقادير بسيطة تمكنكم من تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بجزء هام من الثقافة اليابانية.

’’أوياكودون‘‘…. الاستمتاع بنكهة الدجاج والبيض والأرزيوكيماسا ريكا

يعد ’’أوياكودون‘‘ طبقا صحيا يتكون فقط من بيض وبصل ودجاج وأرز. وبدون أدنى شك، فإن البيضة الطرية نصف المطهية ذات القوام الكريمي – بالإضافة إلى صلصة حلوة المذاق قليلا – ستذوب في فمك حتى أنك ستلتهم وجبتك بالكامل قبل أن تدرك ذلك. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في اليابان حيث توجد مطاعم متخصصة به فقط، ولكنه سهل التحضير للغاية بحيث يمكن أن يصبح بسهولة جزءا من الوجبات التي تعدها بنفسك.
المزيد

حساء الميسو: وجبة صحية شهية وسهلة التحضيريوكيماسا ريكا

لا يعد حساء الميسو طبقا شهيا وسريع التحضير فحسب، بل هو أيضا منخفض الكالوري (السعرات الحرارية) وله فوائد صحية هائلة. وهو طبق متنوع بشكل كبير – تقريبا كل عائلة تفخر بوصفتها الخاصة بحساء الميسو – ويمكن صنعه تقريبا باستخدام أي نوع من الخضراوات. ونحن ندعوك إلى صنع حسائك بنكهتك الخاصة واجعله جزءا من غذائك اليومي. وبالإضافة إلى الميسو، أضف ’’داشي (مرق الحساء)‘‘ المصنوع منزليا أو المحبحب لإضافة مزيد من النكهة إلى الحساء.
المزيد

طبق تونكاتسو: استمتع بطعم اللحم المقرمشيوكيماسا ريكا

يعد تونكاتسو طبقا شهيرا وسهل الصنع. ومكوناته سهلة حيث تحتوي على عدة شرائح من لحم الخنزير (لحم الأبقار هو بديل شهي عنه أيضا)، وطحين وبيضة وبقسماط من أجل التغطية. ويمكنك الاستمتاع بهذا الطبق مع شرائح الملفوف كوجبة عائلية أو وجبة على الغداء.
المزيد

طريقة عمل الأونيغيري الياباني في المنزليوكيماسا ريكا

االأونيغيري أو كرات الأرز هو طعام ياباني مصنوع من الأرز الطازج المطبوخ والمحشو بالمكونات اللذيذة بحيث يتم تشكيله باليد. وقد وقع اليابانيون في حب الأونيغيري منذ القدم، وال يزال هذا الطعام يحتفظ بشعبيته إلى يومنا هذا. هنا نتعلم بسهولة عن كيفية تحضير كرات الأرز أو الأونيغيري الياباني اللذيذ.
المزيد

نيكوجاغا.. طبق شهي مكون من اللحم والبطاطا فقطيوكيماسا ريكا

نيكوجاغا أو كما يوحي الإسم، أكلة مكونة من اللحم والبطاطا يتم طهيهما معاً. وهي تعتبر واحدة من الأطباق المميزة في المطبخ الياباني الحديث. ومن يستطيع أن يطبخها جيداً سوف يعرف الطريق إلى قلب شريكه، ويمكن استخدام اللحم البقري عند الطهي. وإذا كانت شرائح اللحم الرقيقة غير متوفرة في المتجر المحلي، فيمكن تقطيع قطعة من شرائح اللحم العادية أو غيرها من قطع اللحوم الكبيرة إلى شرائح صغيرة.
المزيد

طريقة عمل دجاج ترياكي المشوي على الطريقة اليابانيةيوكيماسا ريكا

”الترياكي“ يعني حرفيا طريقة الشوي التي تخرج اللمعان. وتُستخدم الصلصة ذات المذاق الحلو والحار في نفس الوقت كوجبة خفيفة يتم تناولها مع الخمر، وتناسب الأرز إلى درجة كبيرة.
المزيد

كاري…يمكن تحضيره في ثلاث دقائق فقطيوكيماسا ريكا

إذا كان لديك فقط خلطة الكاري التي تباع في الأسواق، فمن الممكن تحضير الكاري بثلاث دقائق باستخدام طنجرة الضغط! وإذا قمت بإضافة التوابل فمن الممكن الحصول على المذاق الذي يناسبك. وبغض النظر عن المكونات التي ستستخدمها فمن الممكن طهي كاري لذيذ، لذلك قوموا باستخدام الخضار المتوفرة في منطقتكم واستمتعوا بمذاق الكاري!
المزيد

تاماغو ياكي… البيض المقلي الملفوفيوكيماسا ريكا

ليس من المبالغة إذا قلنا إنه يتم وضع البيض المقلي الملفوف في جميع علب الأوبنتو (علب الطعام) الياباني. وهناك نوع يحتوي على الحساء، ولكن في هذه المرة سنقوم بتحضيره بمذاق بسيط باستخدام الملح والسكر. والمقلاة المربعة الخاصة بتحضيره لا تُباع إلا في اليابان، ولكن بالطبع من الممكن تحضيره بالمقلاة العادية. وإذا تعودت على تحضيره فسيصبح لفه ممتعا!
المزيد

كيفية تحضير لفائف السوشي على الطريقة اليابانيةيوكيماسا ريكا

إن ما أنصح به للحفلات هو تيماكيزوشي (لفائف السوشي) سهل التحضير. حيث يتم تحضير أرز السوشي بخلطه مع خل السوشي والخل العادي والملح فقط. ومن الممكن استخدام اللحم البقري المفروم، والأفوكادو، والجمبري، والبيض المقلي، والخضار وغيرها من المكونات، وليس فقط الساشيمي (شرائح السمك النيء). وأرجو أن تستمتعوا بتحضيره بطريقتكم الخاصة.
المزيد

كينبيرا…وجبة يابانية شهيرةيوكيماسا ريكا

 يتم تحضير طبق كينبيرا ذو الشعبية الكبيرة في الحانات اليابانية والذي يتكون بشل رئيسي من الجزر والبطاطس. وعادة ما يتم تحضير الكينبيرا باستخدام الغوبو (جذور الأرقطيون)، لكن حتى البطاطس تعطي مذاقاً مميزاً لهذا الطبق. فالمذاق المقرمش اللذيذ للبطاطس، إضافة هامة حين تكون الحاجة لطبق سهل.
المزيد

سوكي ياكي..من الأطباق اليابانية الشهيرةيوكيماسا ريكا

سنقوم في المرة الأولى بتقديم ’’السوكي ياكي‘‘ الطبق الياباني المعروف من الأغنية اليابانية الشهيرة على مستوى العالم والتي تحمل نفس الإسم. ويعد الطبق ذو المظهر الفاخر والطعم اللذيذ، من الأطباق سهلة التحضير. يكفي فقط طبخ اللحم البقري، والخضروات على نار هادئة مع كل من السكر، خل الميلين، صلصة الصويا والساكي. كما يمكن تحضيره باستخدام لحم صدر البقر بتقطيعه لقطع رقيقة وضغطها عوضا عن رقائق اللحم البقري الجاهزة إن لم توجد. كما يمكن استبدال اللحم بالدجاج أيضا. أدعوكم لتجربة تناوله مع الأصدقاء والعائلة في هذا الجو البارد.
المزيد

مقالات ذات صلة

المقالات الأكثر تصفحا

وجهات نظر جميع المقالات

فيديوهات مختارة

バナーエリア2
  • مدونات محرري nippon.com
  • اليابان في خبر
  • اليابان في سطور
  • http://www.shorouknet.com/
  • 了解(日本語ーアラビア語辞典)