حساء الميسو: وجبة صحية شهية وسهلة التحضير

المكونات لشخصين

• بطاطا: حبة واحدة
• بصل: نصف حبة
• داشي (مرق الحساء): ملعقة صغيرة
• ماء: كوبان
• ميسو: ملعقتان كبيرتان من الميسو المفضل لديك
• ’’شيتشيمي توغاراشي (مسحوق الفلفل الأحمر بـ7 توابل)‘‘ للنكهة

طريقة التحضير

1. قشر حبة البطاطا واقطعها إلى ثماني قطع. قطّع البصل إلى شرائح رقيقة. ضع الخضراوات في قدر صغير، وأضف الماء واغلِ على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح الخضراوات طرية.
2. أضف مرق الحساء المحبحب مع التحريك.

إضافة مرق الحساء المحبحب هو طريقة سهلة لإضفاء نكهة شهية على حساء الميسو (Nippon.com).

3. أضف الميسو المفضل لديك وامزج بلطف وقدم الطبق مع رشة من شيتشيمي توغاراشي.

أضف مرق الحساء إلى الخضراوات المغلية وامزج معها الميسو في نهاية الأمر. (Nippon.com).

نصائح الطهي

• غالبا ما كان والدي يستخدم هذه الوصفة عندما يصنع حساء الميسو لعائلتنا.
• بالرغم من استخدام البطاطا والبصل في هذه الوصفة، إلا أنه يمكن استخدام السبانخ أو الهندباء أو الملفوف أو تقريبا أي نوع تريده من الخضراوات.
• حساء الميسو هو طريقة شهية للاستمتاع بتناول الخضراوات. وأنا أقوم بتحضيره كل يوم للمساعدة على إبقاء عائلتي بصحة جيدة وبسعادة.
• يصنع الميسو من تخمير فول الصويا وهو مصدر مهم لمكونات غذائية وصحية مثل فيتامين E والأيسوفلافون التي تحارب الأمراض والبروتين. وأنصح مع هذه الوصفة أنواعا معتدلة الحلاوة من الميسو من كيوشو أو محافظة ناغانو. وإذا كنت تعيش في منطقة يتوفر فيها عدة أنواع، فجربها جميعا حتى تجد نكهتك المفضلة.
• للميسو فوائد صحية متنوعة من بينها خفض ضغط الدم والكوليسترول. كما تساعد على إنقاص الوزن ويقال إن لها خصائص مضادة للشيخوخة. وأنصح بأن يكون هذا الطبق جزءا من الطعام اليومي لجميع الناس.
• يستخدم بعض الناس الميسو باعتبارها المصدر الوحيد من التوابل في الحساء، ولكن إضافة مرق الحساء المحبحب يضفي نكهة ألذ. جربه واكتشف الفرق بنفسك.