حانة كامييا: تقدم مشروبا شهيرا في أول حانة في اليابان

أسست حانة ”كامييا“ في عام ١٨٨٠ وكانت أول حانة في اليابان. ولا تزال حتى الوقت الحاضر حانة شعبية في منطقة ”شيتاماتشي“ القديمة في طوكيو والتي تشهتر ببيع كوكتيل ”دينكي بران“ الأصلي الذي ابتُكر مباشرة بعد افتتاح الحانة. و”دينكي“ هي كلمة يابانية تعني كهرباء والتي كانت عند افتتاح الحانة شيئا نادرا في ذلك الوقت. وقد اكتسبت البضائع والسلع التجارية التي كانت تأتي من الخارج وتبدو جديدة أسماء مسبوقة بالبادئة ”دينكي“. أما كلمة ”بران“ فهي اختصا ر لكلمة براندي المكون الرئيسي من الكحول في الكوكتيل. أما المكونات الأخرى فتشمل كلاُ من مشروب الجن، والنبيذ وليكيور كوراساو إضافةً لبعض الأعشاب مما يعطي نكهة خفيفة الحلاوة. وهناك أيضا خليط مماثل يدعى ”دينكي بران“ القديم والذي تتراوح نسبة الكحول فيه بين ٣٠% و٤٠%. هذا ويقول ”كامييا ناؤيا“ الذي تمتلك عائلته الحانة على مدى خمسة أجيال ’’إنَّ وصفة كوكتيل ”دينكي بران“ الأصلية لا تزال سراً تجارياً حتى يومنا هذا. ويقولوا الزبائن أن النكهة تعيد إليهم مشاعر الحنين إلى الماضي حتى ولو كانوا يشربونها لأول مرة‘‘.وغالبا ما تُقدم بعض الوجبات الخفيفة مع كوكتيل ”دينكي بران“ وهي عبارة عن قطع من لحم بقري مطهي أو لحم خنزير وبصل مقلي في عَيدان خشبية كما هو مبيّن بالصورة والتي يُقبِلُ على تناولها الكثير من الناس مع شرب البيرة من البرميل. وبالإضافة إلى هذا الكوكتيل المشهور الذي تقدمه حانة ”كامييا“، يعم جو من التواضع والهدوء الحانة وهذا هو ما يميزها عن غيرها من الحانات. فَقُمٌ إذنً بزيارة الحانة لتجرب كيف كان الشعور في حي ”أساكوسا“ في تلك الأيام الخوالي.

أكثرمن ١٥٠ مقعد متاح في الحانة.

كوكتيل ”دينكي بران“ الشهير كهرماني اللون (٢٦٠ ين)، يمكنك أن تجرب أيضا ”دينكي بران“ القديم (٣٦٠ ين).

تعطيك الحانة شعوراً بعبق بالماضي.

في عصر ”مييجي“ كان الزبائن يجلسون على مناضد طويلة للشرب.

Kamiya Bar

Address: 1-1-1 Asakusa, Taitō-ku, Tokyo
Tel: 03-3841-5400
Hours: 11:30 a.m. to 10:00 p.m
(closed Tuesdays)
Reservations possible
 (up to 8 people; weekdays only)
English menu available
Average meal price: ¥2,000
http://www.kamiya-bar.com