筷子杂感

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筷子的起源

据说，全世界10人中，吃饭时4人用手，3人用刀叉，还有3人用筷子。

使用筷子吃饭主要集中在东亚地区，其起源在中国。

《史记》和《韩非子》里都记载了“纣为象箸而箕子怖”的故事。讲的是纣王用了一双象牙筷，太师箕子便恐惧起来。他说，用了象牙筷就要配玉碗，然后就必须要美食、美服，再然后就要豪华宫殿。奢侈一旦由此开始就没有止境，国家危险了。结果，一语成谶，殷商真的因为这一双筷子灭亡了。

故事的寓意不多说，起码我们可以知道至少商末就开始使用筷子了。

筷子，古代大多用“箸”或“筯”表示，两者都念zhù。据明人笔记记载，江南的船民忌讳其与“住”同音，耽误生意，故反其意呼之为“快儿”，以后就成了“筷子”。

筷子的形态，也是在明代基本定形为现代这样的“足方首圆”的样子，即下部呈圆柱体、上部呈四棱形的形状。

筷子在日本

据说，首先在日本推行用筷子吃饭的是圣德太子。

与中国不同，日本的筷子是尖头。我想这大概是因为日本人总是吃鱼，这样形状挑刺更方便吧。

记得我初来日本时，吃饭时一个鹌鹑蛋老夹不起来，见筷子是尖头，一时童心大发，便扎了进去。旁边的日本朋友告诉我，这是“嫌い箸（用筷子的禁忌）”，不好。其实这在中国也是不行的，我只是一时兴之所至,却没有想到日本也有这讲究,露了一次怯。这都是日本尖头筷子惹的祸。

从此，我开始留意日本的规矩，感觉跟中国的都差不多，只是日本人更严格遵守而已。写这篇文章时，我又搜集了一些材料，发现日本的禁忌多达30余条，而且都是名词化的说法，很好记。

这里随意摘录几个给学日语的朋友们。

刺し箸：用筷子插食物吃
箸渡し：两人之间用筷子直接传递食物
ねぶり箸：舔筷子
涙箸：筷子夹菜时汤汁往下滴
寄せ箸：用筷子把餐盘拨到近处

筷子文化

我在查资料的过程中，发现日本人比中国人更重视筷子文化。从使用手型到礼仪规范，形成了一套可称为“筷子学”的系统。日本有专门介绍筷子的网站，有专业研究的学者，甚至还有8月4日的筷子节。看来日本人真把筷子当作了一种文化。

YouTube上有许多指导正确使用筷子的视频，绝大多都是日文的。好不容易找到3个中文的，还发现2个是台湾的，1个是香港的。

心想也许国内不方便发视频到YouTube吧。又在国内视频网站搜索了一圈，仍然没有找到这样的视频。图片倒是有几张，其中一些还是日文的。

这让作为筷子发明国国人的我有点汗颜了。

数年前，韩国“江陵端午祭”向联合国申遗成功在中国引起了轩然大波，骂声一片。其实，不怪韩国人，谁让中国人自己不珍重祖先的遗产呢。骂别人，不如做好自己。

如果日本以筷子文化申遗，我投日本一票。不过，有个小小的要求——请禁止方便筷！