系列 日本信息库
日本人最爱鸡肉!“色拉鸡”热销,仔鸡出货量攀升
[2018.08.03] 其它语言 : ENGLISH | 日本語 | العربية |

在日本,人们通常食用的肉类有3种,即牛肉、猪肉和鸡肉。其中,日本人吃得最多的是鸡肉。近年来,连锁便利商店出售的“色拉鸡”博得消费者喜爱。

日本农林水产省的食物供需表显示,2016年日本人均食用肉消耗量为31.6公斤,创历史新高,鸡肉成为增长的主要推动力。相较于牛肉、猪肉,鸡肉价格低廉,且脂肪含量低,给人以健康的印象,所以2005年以后,日本鸡肉的消费量连年增长。2012年,日本的鸡肉消耗量超过常年处于第一的猪肉,成为日本人吃得最多的肉类。

便利店业界的巨头7-Eleven于2013年发售名为“色拉鸡”的产品,令鸡肉在近几年愈发受到欢迎。“色拉鸡”是一款将鸡胸肉经过调味后蒸至松软、再用真空包装密封的产品。作为一种低卡路里、高蛋白、低糖的健康食品,“色拉鸡”广受日本女性和中老年人群的青睐,迅速成为人气商品,引得其他连锁便利店和超市竞相模仿。市场上出现了香草味、咖喱味等不同口味的“色拉鸡”,而且餐饮杂志也时常介绍利用色拉鸡轻松制作菜肴的食谱。据一家名为富士经济(东京都中央区)的市场调查公司估算,“色拉鸡”2017年的市场价值达到269亿日元,2022年将增长至311亿日元,热度似乎仍将持续。

日本农林水产省的《食用禽类流通统计调查》显示,仔鸡(孵化后不满3个月)的出货量呈稳步上升趋势,2017年上市仔鸡达68510.5万只。

相关报道
系列相关报道

最新专题

バナーエリア2
  • nippon.com专栏
  • In the news
  • 東方
  • 客观日本