系列 日本入门
樱花
染井吉野樱最为人爱
[2015.03.07] 其它語言 : ENGLISH | 繁體字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية | Русский |

樱花,对日本人来说已不单纯是花,自古以来,它深深地影响了日本文化、艺术、饮食等生活的各个方面。

日本人最喜爱的花

樱花是蔷薇科李属樱亚属的落叶阔叶树木,花色有白色、淡红色或玫红色。日本没有法律上规定的国花,但樱花和菊花一样被人们视为代表了国家,是日本的象征之花。

日本的樱花,包括固有种和杂交种在内多达600多种。特别是江户时代中期以后开始种植的淡红色五瓣花品种“染井吉野”,明治以后引种推广到日本全国各地,成为樱树中栽培最多的品种。 

染井吉野樱

樱花因平安时代文化的影响而成为“花”的代称,在春天的花中占据特殊的一席之地。在樱花树下赏花欢饮成为春日里最具代表性的景致。全国各地都不乏赏樱胜地,还有为数不少的一棵樱(只种植一棵但树形美观的樱树),其中岐阜县的淡墨樱、山梨县的神代樱和福岛县的三春泷樱,被并称为日本的三大名樱。

樱花,也是点缀相逢、别离、人生转折的花。由于日本的新年度始于四月,恰逢在三月下旬至四月中旬关东以西平原地带的樱花开放季节,人们迎来毕业、升学、就业等新的生活,寄发录取通知的电报电文因此也一直是以“樱花开放”来表现的。

东京的上野恩赐公园

食用樱花

樱花不仅供人观赏,它的木叶花果均可为人所用。樱花树木可做木材,樱桃树(有别于观赏种的樱花树——译注)果实是美味的水果,柔嫩的大岛樱树叶和八重樱花瓣还可用盐腌制保存,用于制作糕点或菜肴。

盐腌樱花经开水冲泡,花瓣舒展,看上去喜气吉祥,因此在相亲、婚礼等喜庆场合,“樱花汤”不可或缺。另外,人们还用樱花点缀饼干、面包,或是搀在米中蒸煮,以饱享樱花的幽香。

樱花汤(左图)。樱叶糯米团(右图左)和牡丹糯米团(右图右)

樱花与日本文化

日本的史书对樱花最早的记载,见于720年编撰的《日本书纪》。其中记述说,樱花花瓣轻飘漫舞,落入五世纪前后的履中天皇的酒杯里。从那时起至今,涉及樱花的文学作品数不胜数。它们不仅以樱花之美及赏花情景为题材,还把女性比作樱花。而且,花开花落来去匆匆,瞬间灿烂顷刻即逝的樱花,也引发了人们对短暂生命的珍视和敬重,并将其视如毁灭之美的象征,从而形成了日本人的人生观和生死观。

在和歌、俳句中,樱花与源于樱花的词语,比如“花云(赏樱时节的朦胧天空)”等,是吟咏阳春三月时必不可少的“季语”(表达特定季节的词汇——译注)。另外,日本的传统艺术能剧、歌舞伎、单口相声中,会出现樱树精灵,或者描写赏樱等的场景。

樱花还是音乐的大好题材。最具代表性的民谣是《樱花》,而单是以《樱》或《Sakura》(樱的日语读音——译注)为名的歌曲就不下百首,歌词中含有樱花内容的就更是不胜枚举了。

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