“会上错菜的料理店”,执行委员长荣获“创新价值创造”奖
[2018.09.23] 其它语言 : 日本語 | 繁體字 |

去年9月的“敬老日”三连休(9月16日〜18日,周六周日加敬老日),一家全部由痴呆症患者充当服务员接待客人的“会上错菜的料理店”在六本木新城限时三天开店营业。在这家餐厅里担任执行委员长的,是护理问题专家和田行男。今年4月20日,他荣获了第14届健康社会奖(the society awards)(开拓先驱类)。

曾担任电视台编导的小国士朗提出,“即便菜上错了,客人也能笑着接受”。“会上错菜的料理店”就是基于他的这一理念策划运营的。去年9月的活动,事先已经预想可能出现以下三种巨大风险:一是痴呆症患者在餐厅工作可能引起大混乱;二是相反如果没有发生任何失误,那些抱着期待出岔子想法而上门的客人可能会生气;三是这个活动聚焦于痴呆症,活动本身恐招受“不严肃”的批评。结果,这些风险都得以克服,活动顺利举办。为这次活动筹措资金是利用众筹来完成的。

餐厅的执行委员会云集了来自从护理、饮食到IT等各个领域的一流人才,并且备齐了那些知名餐厅的特别菜单。即便上错了菜,菜肴的味道也能得到保证,这就使那些患有痴呆症的员工有了安心感。当天,餐厅还举办了一场活动,由一名身为大提琴演奏家的丈夫和患有青年性痴呆症的钢琴家妻子同台现场演奏。有的客人流下了热泪。活动在一片好评之中落下了帷幕。之后,该项目作为“和痴呆症患者打造‘会上错菜的料理店’,进一步扩大吐舌搞笑圈子”,荣获众筹网站(READYFOR)2017年度大奖。各地也陆续出现一些同样理念的咖啡店等。今年5月上旬,静冈县御殿场市举办了一场“会上错菜的料理店at虎屋工房(※1)”活动。

和田行男1999年起在一家名为“Komorebi”的机构担任负责人。这是东京都首家以老年痴呆症患者为对象、少人数共同生活的护理机构。他的信念是帮助那些“即便得了老年痴呆症,到死为止也要像样地生活”的人们,并且挑战了很多和过去的痴呆症护理不一样的做法。去年,他策划了“会上错菜的料理店”,让老年痴呆症患者能在其中工作,能接触到社会。他借此向社会大声疾呼“老年痴呆症患者也是能够融入社会的”。这被认为“为人们提供了思考如何看待痴呆症和社会应有的态度的机会”,因而受到好评。

“我相信,痴呆症会改变世界”

在该奖项面向媒体发布的新闻通稿里,和田行男说,“虽然上的菜不是自己原先点的,但也不生气。在这样的潮流下,痴呆症患者在其中工作的‘会上错菜的料理店’这个活动才得以成功举办。这比什么喜剧都更令我感到高兴。我相信,痴呆症会改变世界。”

该奖项是日本看护协会和强生公司日本子公司集团联合设立的,用于表彰那些在疾病治疗和保健方面“通过采取与以往不同的创新性做法创造新价值”的人们。

撰文:编辑部
标题图片:第14届健康社会奖领奖台上的和田行男(来自新闻通稿)

(※1)^ 虎屋工房(とらや工房),日本知名和式点心店。

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