让食材说话:“茨城县”魅力度垫底,但也不可小觑!
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热乎软糯的栗子饭、酸甜爽脆的炒藕丝、营养均衡的青椒肉丝,还有清淡爽口的凉拌煮水菜。如果每天晚饭时都能吃到这些菜肴,那可真是一种幸福。虽然茨城县在《地区品牌调查》中的魅力度排名垫底,但出乎意料的是,许多人都不知道健康菜肴其实离不开“茨城”产的蔬菜。
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从茨城县的筑波到东京的秋叶原,乘坐特快电车只需50分钟,从县府所在地水户到东京站也只需1小时15分钟。茨城县处在这样一种“坚持一下也算是首都通勤圈”的距离内,而且拥有得天独厚的自然环境,在各个都道府县中,农业产值仅次于北海道和鹿儿岛,位居全国第三。茨城县产的蔬菜不仅满足着首都圈民众的胃,也是全国各地餐桌上不可或缺的食材。
茨城县占有大半市场份额的蔬菜,是土浦市和霞浦市等地种植的莲藕。莲藕切片后,中间的小孔寓意“前景光明”的好兆头,是过年过节时菜肴中不可或缺的食材,同时,炸藕天妇罗、炒藕丝和炖藕汤等也是百姓家中的常见菜肴。
就连原本作为京都蔬菜而出名的水菜,现在也被茨城产席卷了市场。类似这种收获后品质会很快下降的叶类蔬菜,似乎靠近主力消费地区的产地更能发挥优势。
还有秋季最具代表性的应季食物板栗,茨城县的种植面积和产量均居全国第一。以笠间市、霞浦市、石冈市为中心,县内各地均有栽种。把栗子和新米一起做成栗子饭,一顿家常便饭立刻变得充满高级感。
说到高级水果的代表甜瓜,可能大家都会想到北海道,但其实,占有四分之一市场份额的是茨城产;而且,从各市町村的甜瓜产值来看,鉾田市压倒性地高居第一。据说当地温暖的气候和排水通畅的土地非常适合种植甜瓜。
市场占有率排名第一的茨城县农产品(2020年)
全国收获量(吨) | 茨城收获量(吨) | 茨城市场占有率(%) | |
---|---|---|---|
莲藕 | 55000 | 28600 | 52.0 |
大白菜 | 892300 | 234900 | 27.3 |
日本油菜 | 121900 | 24700 | 20.3 |
小油菜 | 41400 | 11800 | 28.5 |
水菜 | 43800 | 22500 | 51.4 |
花椰菜 | 21000 | 2540 | 12.1 |
春莴苣(生菜) | 115200 | 37800 | 32.8 |
冬莴苣(生菜) | 184600 | 33900 | 18.4 |
大葱 | 88100 | 14600 | 16.6 |
加工用西红柿 | 20500 | 10300 | 50.2 |
青椒 | 142800 | 32500 | 22.8 |
甜瓜 | 147900 | 33500 | 22.7 |
板栗 | 16900 | 3790 | 22.4 |
标题图片 : PIXTA
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