东京拉面指南2025：在东京，也能吃到正宗的日本各地特色拉面！

品味地方特色拉面，感受各地文化

地方特色拉面是让人们了解当地历史文化的窗口。例如，在寒冷的北海道，人们喜欢在拉面中使用味噌和猪油，这样能让身体暖和起来；在养猪业发达的九州地区，猪骨汤拉面应际而生。地方特色拉面的魅力，就在于它们巧妙地利用多样的食材，让人品尝到根植于各地独特文化的美味。

日本的地方特色拉面，种类之多，不胜枚举，下文列举的仅仅是各地区最具代表性的拉面。在早些年代，只有亲赴当地，才能吃到那些富有地方特色的拉面。然而到了2025年，东京已经云集了众多正宗的地方特色拉面店。下面我们就从众多店铺中，精选一些当地人也认可的名店，为读者做一介绍（点击链接，了解详请）。

北海道、东北地区

• 札幌味噌拉面、旭川拉面——北海道
  船堀“大岛”:传承名店味道的札幌味噌拉面
• 鱼干汤拉面——青森
  神田“长尾中华面”:不一样的津轻鱼干汤拉面
• 辣味噌拉面——秋田
• 喜多方拉面、白河拉面——福岛
  巢鸭“面创庵 砂田”:手揉面与鲜美鸡汤白河拉面

札幌味噌拉面：大岛（船堀）；青森鱼干汤拉面：长尾中华面（神田）；福岛白河拉面：面创庵 砂田（巢鸭）（图片：山川大介）

关东、中部地区

• 长冈生姜酱油拉面、燕三条拉面——新潟
  秋叶原：“青岛食堂”独一无二的长冈生姜酱油拉面
• 黑拉面——富山
• 佐野拉面——栃木
• 胜浦担担面、竹冈式拉面——千叶
• 家系拉面——横滨
  蒲田“环2家”：正宗家系拉面
• 台湾拉面——名古屋
  神田/新桥“郭政良 味仙”：爆辣台湾拉面

新潟酱油拉面：青岛食堂（秋叶原）；横滨家系拉面：环2家（蒲田）；名古屋台湾拉面：郭政良 味仙（神田/新桥）（图片：山川大介）

关西、中国地区

• 高井田拉面——大阪
• 天理拉面——奈良
• 京都拉面——京都
  新宿/神保町“本家 第一旭”：开业78年的著名酱油拉面店
• 和歌山拉面——和歌山
• 干拌担担面、尾道拉面——广岛
  神田“KING轩”：麻辣鲜香的干拌担担面

京都酱油拉面：本家 第一旭（新宿/神保町）；广岛干拌担担面：KING轩（神田）（图片：山川大介）

四国、九州地区

• 德岛拉面——德岛
  新宿“Haruma”：东京罕有的德岛拉面
• 博多拉面、久留米拉面——福冈
  六町“田中商店”：味道与香气正宗的博多拉面
• 熊本拉面——熊本
• 宫崎辣面——宫崎
• 鹿儿岛拉面——鹿儿岛
• 冲绳面——冲绳

德岛拉面：Haruma（新宿）；博多拉面：田中商店（六町）（图片：山川大介）

标题图片：在东京也能吃到许多美味的地方特色拉面（山川大介）

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