（4K视频）石川县金泽市大野町：港口小城，酱油之乡

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提到日本石川县金泽市，人们首先便会想到茶屋街等保留着古时风韵的街区。不过，在市中心以外的地方，亦能看到旧时质朴的街道景观。比如大野町，这里是金泽的海上门户，江户时代（1603-1868年），这座港口小城因“北前船(*1)”航运而繁荣，完好地保留着的古老町屋(*2)至今依然随处可见，整个街道充满了昔日风情。

自江户时代以来，大野町的酱油酿造业便十分发达，是与千叶县野田市、铫子市等齐名的日本一大酱油产地，酿造厂非常多。酱油的原料十分单纯，就是大豆、小麦和盐，但为了充分激发自然的醇香，必须要严格筛选原料，然后通过发酵，才能酿造出口感丰富、香气浓郁的液体。直源酱油是一家创立于1825年的老字号酱油厂，时至今日，仍在大野町酿造酱油。

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视频：金泽有线电视