碗中的艺术——拉面，广受日本人喜爱，堪称日本国民美食，如今已然成为世界公认的日本代表性饮食文化。它的发展升级仍在继续，永无止境。本系列将带着大家一起了解日式拉面的历史和定义，全方位解读最新的“拉面文化”。撰文：山川大介 标题图片：无论男女老幼，拉面收到世界各地很多人的喜爱（PIXTA）
