专题 日本的祭祀活动(3)青森佞武多祭
丰富的食材、绿色与水孕育出另一个青森之夏
[2012.09.26] 其它語言 : ENGLISH | 日本語 | 繁體字 | FRANÇAIS | Русский |

“食物”也是青森的魅力。当你移步至十和湖、奥入濑川溪流,会有无尽的森林与清泉让你忘却城市的闷热。一起来享受一个佞武多祭结束后的青森吧!

●佞武多之家 Wa Rasse

●佞武多之家 Wa Rasse

●青森观光物产馆 ASPAM

●札幌味道 大西

●古河市场

●六兵卫

在“Wa Rasse”点亮佞武多

这里是青森的大门,JR青森站。走出检票口,沿着海边前行,会看见一座红色的建筑物。这就是“佞武多之家 Wa Rasse”。佞武多祭(七夕灯节)结束后,用完的佞武多(人形灯笼)就被毁掉,人们无法再欣赏。可是,在“佞武多之家 Wa Rasse”,会有好几座前一年的获奖作品被点亮后放置在暗室中展示。对每一位佞武多设计师作品的特点都有详细的解说,人们在这里可以深入了解佞武多。

继续沿海前行,可以看到仿佛半座金字塔形状的三角形建筑物,这就是“青森观光物产馆 ASPAM”。这里有青森县的特产和县内的旅游信息,从13层的展望台还可以俯瞰整个青森港。到每年五月的长假时,ASPM周围就会出现一排排“佞武多小屋”构成的“佞武多小区”。

在ASPM了解到足够的信息后,接下来该去填饱肚子了。在这里介绍三家店铺,这些店常常有外国游客光顾,而且在佞武多祭期间也照常营业,可以让你大快朵颐。

豆酱咖喱牛奶拉面

首先登场的是青森市民的传统料理“豆酱咖喱牛奶拉面”。明明是一家青森的料理店,店名却叫做“札幌味道 大西”。这家店是二十世纪七十年代初,由北海道出身的店主大西文雄和已故师傅佐藤清一起创建的。青森渔业兴盛,使用小杂鱼干制成的汤汁来调味的酱油拉面最为常见,而汤汁浓厚略显油腻的札幌拉面却不怎么受欢迎。不过,分量颇大的札幌拉面却深受学生们的喜爱,口碑渐渐确立起来。当时的菜单上有豆酱(味噌)、咖喱和牛奶口味,将这三种调料全部放入一碗拉面中,“豆酱咖喱牛奶拉面”就诞生了。若是走进札幌的拉面店,对店主说:“我要一碗豆酱咖喱牛奶拉面”,对方一定会诧异地反问:“那是什么?”“这可是青森独创的拉面呀!”大西说。

大受欢迎的“市场大腕盖饭”

青森市内有一处最“当令”的旅游景点“古川市场”(青森鱼菜中心)。2009年12月,这里开始售卖“市场大腕盖饭”——将自己喜欢的海鲜每样挑选一点放在米饭上吃的盖饭,人们不仅可以尝到新鲜的食材,还可以同当地市场的人交流,因此深受游客欢迎。除去那些特殊的高级食材,米饭和海鲜基本上是每份100日元。如果吃不了鱼,还可以挑选烤肉。

“贝壳焙豆酱” 品味乡土的味道

最后,为您介绍乡土料理“贝壳焙味噌”。将青森名特产扇贝的瑶柱切碎后用豆酱(味噌)腌制,再倒入新鲜鸡蛋搅拌,然后用贝壳焙烤定型的朴素料理。这道菜和当地酒十分相配,是一道营养丰富的家庭料理,曾经是青森人餐桌上的当家菜。“六兵卫”是一家能够品尝到传统料理“贝壳焙豆酱”的人气料理店。据店主松森利光介绍,“豆酱用贝壳焙烤后,味道会更好。关键是要选择又大又深的贝壳,这样豆酱才不会溢出来。”“六兵卫”距离佞武多的游行路线较近,地下的店堂也能听到演奏音乐。

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