专题 享受美味
日本的拉面,从大型连锁店到最新人气店
加速海外扩展
[2016.04.06] 其它语言 : ENGLISH | 日本語 | 繁體字 | ESPAÑOL | العربية | Русский |

随着日本拉面在世界各国备受关注,知名度逐渐提升,日本拉面店进军海外的步伐也渐渐加快。我们采访了意图正式进军欧美的大型连锁店以及伺机在亚洲各国开展业务的风险企业经营者,请教了他们对于未来的展望与面临的课题。

海外店铺具有“赚钱能力”

Dosanko拉面,创业于上个世纪60年代,通过积极开展特许经营,最盛期曾在全国拥有1200家店。2014年,开始实施品牌重整战略,同年10月在法国巴黎市中心开设海外第一家分店。

其后又在美国洛杉矶、澳大利亚墨尔本相继开店。据说他们提出的目标是以欧美为中心,“5年内至少在海外开设分店50家”(据株式会社Dosanko经营企划室)。株式会社Dosanko现在国内拥有300家店铺,在他们的公司主页上登载的经营方针中,甚至声称“今后的发展战略在于拓展‘海外’,国内的经营定位在‘标志性据点’”。

Dosanko巴黎分店的外观

那么在海外扩展的回馈效果如何呢?Dosanko本社的社长室室长伊奈信太郎说,“日本国内的拉面市场已经趋于饱和,这是事实。海外店铺在‘赚钱能力’方面出类拔萃。比如,巴黎分店的客单价是日本的2倍,营业额竟是日本的4倍”。

他还说,“巴黎分店附近也有很多中国人、韩国人经营的日本料理店,但是水平明显不同。只要你做的东西好吃,客人就一定会来的”。在欧美,“日本文化很酷”这样的印象已经在人们脑海中扎根,今后也可期待需求稳步增加。

相关报道
专题相关报道
  • 日本的调味品——壶醋往老坛子中加入曲子、蒸米和水,在向阳处放置半年时间,经过微生物充分发酵后便生成了醋。在日本鹿儿岛县福山町,200年来一直酿造着一种美味的米醋——壶醋。
  • 日本冬季的极品美味——鰤鱼鰤鱼在全世界唯日本近海独有,冬季的鰤鱼最为肥美,日本人把此时捕捞的鰤鱼称为“寒鰤”,视其为日本冬季具有代表性的美味。但最近由于养殖技术的发展,夏秋两季也可以品味到与冬季一样鲜美的鰤鱼了。本文对鰤鱼的文化背景加以解读,为读者介绍其魅力之所在。请您来日本时一定不要忘了尝尝这种不同于金枪鱼和鲑鱼的美味。
  • 日本茶连接起一个世界——茶杯中绽放出数码之花”巴黎家居装饰博览会上,出现了一个漆黑的空间。在这里,你可以体验一个由最新的影像技术和茶带来的梦幻世界。那一瞬间的“美”“味”,可以说是打开了一扇通往茶与禅宗世界的新的大门。
  • 梅之魅力② 梅干制作方法图解梅子产量位居日本第一的和歌山县是如何采摘梅子和制作梅干的?我们采访了在南高梅著名产地MINABE町设厂的梅干制造商胜僖梅以及与他们签约的梅子农家,用图解的方式为大家介绍梅子采摘、梅干制作和加工的过程。
  • 梅之魅力① 吃梅干,增健康梅干不仅是健康食品,还可以长期存储,自古以来就深受日本人喜爱。然而,它那强烈的酸味和咸味,让许多访日游客对其敬而远之。在日本国内,梅干也在逐渐远离年轻人的餐桌。本文为大家介绍梅干鲜为人知的功效与魅力。

最新专题

バナーエリア2
  • nippon.com专栏
  • In the news
  • 東方
  • 客观日本