大阪新世界：店铺招牌林立，热闹非凡的B级美食宝库

大阪特产是炸串和土手烧，人气店面食客排长龙

大阪在江户时期是物流和商业中心，有“天下厨房”之称。大阪对于吃的追求，使得“京都穿穷、大阪吃穷”这样的说法广为流传。在大阪，便宜又好吃的“B级美食”(*1)的集中之地，就是以通天阁为代表的大阪市南部商业区“新世界”。

新世界到处都是寻觅便宜又好吃美食的人们，热闹非凡

说起“新世界”，首先这里以“炸串”的发源地而出名。这里的炸串，是把肉类、海鲜、蔬菜等串成串，再裹上面糊油炸而成。特别在大阪，可以像吃快餐那样站着吃的店家随处可见，非常流行。

新世界的人气店“八重胜”门口总是排着长队

新世界大大小小各种各样的炸串店鳞次栉比，其中，尤其人气旺盛的是“八重胜”，门前总是有食客排起长队等候。炸串店翻桌率高，常常是排上不到30分钟就能进店，所以即便碰到排队也不用灰心丧气，等着就是了。八重胜店内的柜台里陈列着各种新鲜食材，点餐后现场为你煎炸，让你兴奋难耐。

柜台里陈列的食材看似都很新鲜美味

可以现场观看炸串的过程。柜台或坐位上放着共用的酱料和免费提供的圆白菜

不光是这家店，所有的炸串店都有一条绝对规则——“禁止二次蘸酱”。吃炸串时用的蘸酱，放在柜台或者坐位，是大家共用的。从卫生角度考虑，禁止人们把已经咬过的炸串再次去蘸酱料。所以，最开始要一次性蘸足酱料很关键。如果中间感觉酱料不够时，可以用免费提供的圆白菜来蘸些酱料抹到串上去。

吃串儿前要蘸足酱料。如果中间觉得酱料不够了，可用圆白菜蘸酱料抹在串上

刚炸好的串儿，外酥里嫩，香脆美味。煎炸时，厨师会根据包在里面的不同食材，调整油炸时长，让串串都炸得恰到好处。

与炸串并称新世界特产的“土手烧”，是用料酒、味噌酱炖煮出来的牛筋串，被认为起源于关西地区的特色美食。味道浓厚，略带甜味，与富有弹性的牛筋肉的口感非常相配。这也是非常值得排队品尝的关西正宗美味。

香脆酥嫩的炸串。1串100日元起价，一次要点3串以上

味道浓厚又带点儿甜味的“土手烧”。3串300日元

在八重胜，炸串和土手烧可以打包外卖。打包带走5串起算。

【DATA】

• 地址：大阪府大阪市浪速区惠美须东3-4-13
• 营业时间：10:30～21:30
• TEL：06-6643-6332
• 休息日：每周四和每月的第三个周三

备有多语种菜单，全天可开怀畅饮的居酒屋

在居酒屋“名代 鹤龟家”，可以就近看到通天阁。店门入口上方有大约两米高的仙鹤和乌龟塑像，非常醒目。大众化的口味传承至今，很有人气。

通天阁近旁的“名代 鹤龟家”

这家店备有英中韩三国文字的菜单，所以外国游客也能随心所欲地点餐。这里不仅提供新世界特产炸串、土手烧，还有火锅、铁板烧、沙拉等等，菜品非常丰富。营业时间和新世界地区的其他店铺一样，从早上10点开始直至清晨。而周五、周六和节日前夜则是24小时营业。店内宽敞，对于想悠闲地品尝新世界美食的人们来说，这家店值得推荐。

该店拿手的炸串，1串100日元起价

调味醇和的“土手烧”上，加些葱花，令味道颇有层次（280日元）

【DATA】

• 地址：大阪府大阪市浪速区惠美须东2-5-2
• 营业时间：周一至周四 10:30-05:00；周五、周六、节日前夜 全天24小时
• TEL：06-6630-1515
• 休息日：无
• 多语言支持：菜单 英语、韩语、中文

混合果汁的创始店“千成屋咖啡店”

“千成屋咖啡店”开业于1948年，第一代店主恒川一郎自创的“混合果汁”，广受男女老少的喜爱。冰沙与香蕉交织出的凉爽柔滑口感，以及各种水果的酸味融为一体，令这种果汁味美无比。

开在南阳通商店街的“千成屋咖啡店”

第一代店主自创的混合果汁（500日元）

当然，你也可以在这里品尝正宗的咖啡。在大阪以“冷咖”之名而为人熟知的冰咖啡，是用凉水直接萃取的“冰滴咖啡”，而热咖啡则提供虹吸式和滴滤式，都是一杯一杯精心冲泡的。2016年夏天该店曾一度关张，在顾客的强烈呼吁下，2017年由一位忠粉接盘从而得以重新开张。在新世界旅游感到疲乏的时候，到这家当地人喜爱的咖啡馆里来坐一坐，或许是个不错的选择。

古色古香的店内

【DATA】

• 地址：大阪府大阪市浪速区惠美须东3-4-15
• 营业时间：周一至周四、节日 9:00～21:00；周六、节日前夜 9:00～23:00（关门前一个小时停止点餐，关门前半小时停止提供饮料）
• TEL：06-6645-1303
• 休息日：无

“章鱼小丸子”的有名店家

大阪特产“章鱼小丸子”，也是游新世界时一定要品尝一下的美食。人气店“KANKAN”，门面上高挂的红灯笼很是醒目，门口也常能看到排队等待的食客。这里的章鱼小丸子外脆里暄，深受好评。

价格也经济实惠，一盘8个，350日元。想垫垫空腹或当点心吃的时候，很多人都会关顾这里，趁热一饱口福。

红灯笼很是醒目的“KANKAN”，店门口放着垃圾箱，可以就地大快朵颐

糯软可口的章鱼小丸子

【DATA】

• 地址：大阪府大阪市浪速区惠美须东3-5-16
• 营业时间：10:00～19:30
• TEL：06-6636-2915
• 固定休息日：周一、周二

周边信息

新世界的象征“通天阁”和福神BILLIKEN

通天阁矗立在新世界的中心。观景台“黄金福神BILLIKEN神殿”位于 87.5米高处的五层，能够一览大阪街景，被称为“大都市的空中绿洲”。黄金福神BILLIKEN像作为拍照点深受人们欢迎，工作人员可以帮忙拍摄纪念照。

矗立在新世界的“通天阁”

从观景台眺望日本第一高楼“阿倍野HARUKAS”

位于五层的黄金福神BILLIKEN神殿

通天阁顶上的圆柱形霓虹灯，实际上显示的是第二天的天气情况。白色表示晴天，橘黄表示阴天，蓝色表示下雨。它分上下两层，上白下橘黄时，表示“晴转多云”。记住这个小知识会为你的旅游带来小小的方便。

通天阁顶部的天气预报装置。图片中上白下黄，表示“晴转多云”

新世界的偶像神仙BILLIKEN，有一幅令人忍俊不禁的面容，双脚向前直伸而坐，透露出天不怕地不怕的样子，深受大家喜爱。有关它的起源有各种说法，但据说是美国女艺术家弗洛伦斯·普里兹（Florence Pretz）1908年以“梦里见到的神”为原型创作的。在新世界，除了“BILLIKEN神社”，在各色餐馆门口等也都能见到它的身影，因为传说摸一摸BILLIKEN的脚底能带来好运，所以当你看到BILLIKEN时，也别忘了去摸摸它们的脚底。

在BILLIKEN神社可以抽神签

各种餐馆门口都放置有BILLIKEN像

【DATA】

通天阁

• 地址：大阪府大阪市浪速区惠美须东1-18-6
• 交通线路：地铁“动物园前”站（1号出口）步行7分钟 地铁“惠美须町”站（3号出口）步行5分钟 JR“新今宫”站（东出口）步行9分钟
• 营业时间：9:00～21:00（停止入场时间20:30）
• TEL：06-6641-9555
• 休息日：无
• 其他语言支持：小册子 英语、韩语、中文（简体和繁体）、泰语

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采访、撰文：藤井和幸（96BOX） 摄影：黑岩正和（96BOX）