Ako Mari

Investigadora especializada en la evolución de la vida cotidiana en Japón. Natural de la prefectura de Hyōgo. Graduada por la Universidad Kobe Jogakuin. Escribe sobre temas como la gastronomía, el estilo de vida y el día a día de las mujeres japonesas. Entre sus obras destacan Pakuchii to Ajia meshi (El coriandro y la gastronomía asiática; Chūōkōron Shinsha, 2018), Shōwa no yōshoku, Heisei no kafe meshi: katei ryōri no 80 nen (Gastronomía occidental de la era Shōwa y comida de café de la era Heisei: 80 años de comida casera; Chikuma Bunko, 2017), Naze Nihon no furansupan wa sekai ichi ni natta no ka – Pan to nihonjin no 150 nen (¿Por qué el pan francés de Japón se ha convertido en el mejor del mundo? 150 años de historia del pan en Japón; NHK Shuppan Shinsho, 2016) y Kobayashi Katsuyo to Kurihara Harumi: ryōrikenkyūka to sono jidai (Kobayashi Katsuyo y Kurihara Harumi: expertas en gastronomía y la época en que vivieron; Shinchōsha, 2015).　

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25.06.2019