Aoki Yuriko

Investigadora gastronómica. Tras escribir para una revista y coordinar la página de internet de una empresa, crea en el año 2000 el portal e-food.jp, en el que se muestra la gastronomía de todo el mundo. Además de dirigir este sitio web, da conferencias y escribe sobre los encantos de las cocinas locales tradicionales, tanto nacionales como extranjeras. Entre sus obras, destacan Shirabeyō! Sekai ryōri zen nana kan (La cocina del mundo en siete tomos; editorial Poplar, 2017) y Nihon no yōshoku: yōshoku kara himotoku Nihon no rekishi to bunka (La historia y la cultura de Japón vistas desde la comida occidental; editorial Minerva, 2018).

1
25.10.2019