Datos de Japón

El té verde en botella de plástico se consume hoy más que el preparado en tetera

Economía

El té hecho en tetera sabe muy bien, pero su preparación y la limpieza posterior puede ser un poco fastidiosa. Las botellas de plástico de té verde que sabe como el té hecho en casa son cada día más populares en Japón ahora que los consumidores demandan productos más prácticos.

El té verde recién hecho fue en su día la bebida favorita de los japoneses y la que se servía a los invitados, se tomaba en los descansos durante el trabajo o se disfrutaba durante la comida. Los japoneses todavía adoran el té, pero la introducción de las botellas de plástico ha cambiado notablemente la manera en la que disfrutan esta bebida nacional en la actualidad.

Las botellas de plástico de té verde aparecieron por primera vez en el mercado nipón en 1990. Al principio las empresas de bebidas restringieron de forma voluntaria la producción a botellas de un litro o más preocupadas por la cantidad de basura que podrían generar los envases más pequeños. Esta restricción fue eliminada en 1996, y los envases de 500 ml, fáciles de llevar, favorecieron un aumento en el consumo de té verde en botella.

Una encuesta realizada en hogares en los que conviven dos o más personas reveló que el gasto medio anual en hojas de té verde y bebidas de té, incluyendo el té verde y el de cebada en botellas de plástico y otros envases, se mantuvo estable desde el 2000 en más de 10.000 yenes. Es obvio que el té continúa siendo una bebida indispensable para los japoneses.

No obstante, ha habido un cambio en la proporción del gasto en hojas de té verde en comparación con las bebidas preenvasadas. El gasto de los hogares en bebidas de té supero al de hojas de té por primera vez en 2007 y se mantuvo en lo alto desde entonces. Las bebidas de té verde envasadas representan hoy el 60 % del gasto, mientras que el 40 % corresponde a hojas de té verde. Un creciente número de personas, particularmente entre los jóvenes, prefieren las botellas de té al fastidio de tener que preparar una tetera, y hoy para mucha gente es normal consumir té preenvasado también en casa.

La extensión de tierra cultivable dedicada al té en Japón ha disminuido, pero el volumen de producción de té se ha mantenido en torno a las 80.000 toneladas al año. Las empresas de bebidas dependen de hojas de té de menor calidad para preparar el té en botella, reduciéndose así la demanda de hojas de mayor calidad cosechadas al comienzo del período vegetativo. En su lugar, los cultivadores han hecho frente a una creciente demanda de variedades más baratas aumentando de forma progresiva la recogida de hojas que brotan más tarde en la misma planta.

(Fotografía del encabezado: © Pixta.)

agricultura Té verde