‘Baran’: la “hierba para el sushi” de Japón
Guíade Japón
Gastronomía
Las tiras verdes de plástico de baran evitan que se mezclen los sabores de los alimentos en las cajas de comida bentō y en las bandejas de sushi.
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Vegetación de plástico
El baran, a menudo llamado “hierba del sushi” en otros idiomas, es un tipo de plástico verde con forma de hoja que suele verse en las cajas de comida bentō y en el sushi.
En el pasado, se utilizaban hojas frescas de plantas como el haran (Aspidistra elatior) —de la que deriva el nombre baran— para mantener los sabores separados, y se creía además que tenían efectos antibacterianos.
La variante de plástico actual, más práctica, también separa los alimentos y evita que se mezclen olores y sabores, además de añadir un toque de color.
(© Pixta)
(Imagen del encabezado: © Pixta.)