El pollo ‘karaage’, el acompañamiento más popular por quinto año consecutivo

Una encuesta realizada por Nichirei Foods (distrito de Chūō, Tokio) a 14.000 personas de todo Japón reveló que el pollo frito karaage es el acompañamiento (okazu) favorito de una mayoría.

Este sondeo, que se llevó a cabo en agosto a través de internet, ofrecía una lista de 30 platos. Los participantes podían elegir todos los que les gustaban. El 67,4 % eligió el pollo karaage. Le siguieron la hamburguesa japonesa (hambāgu), las gyōza (empanadillas) y la carne asada (yakiniku), todos con un porcentaje de entre el 64 % y el 64,9 %.

Con este resultado, el karaage lidera la clasificación por quinto año consecutivo, consolidando su estatus de “comida nacional” en Japón.

Asimismo, se preguntó con qué frecuencia y en qué formato se consume el karaage. Un 42,8 % de quienes lo comen al menos una vez al mes lo hace comprándolo como plato preparado. Le siguen los que lo cocinan en casa (36,8 %), los que optan por productos congelados (27,6 %) y los que lo compran en tiendas de conveniencia (20,3 %).

En cuanto a las partes del pollo preferidas para el karaage, el muslo (momo) domina con el 82,9 % de las respuestas. El desglose por partes muestra que las mujeres prefieren más el muslo, mientras que el pecho (mune) tiene mayor aceptación entre los hombres.

Material de referencia (en japonés)

• Encuesta nacional sobre karaage 2025, Nichirei Foods

(Imagen del encabezado: Pixta.)