(Vídeo) “Sanbōkan”, un cítrico muy apreciado por los señores feudales de Wakayama

La prefectura de Wakayama es un paraíso de los cítricos y la mayor productora de mandarinas mikan de todo el país. El sanbōkan es un producto local de Yuasa-chō, Arita-gun. Se trata de un cruce natural entre los cítricos yuzu y daidai que se caracteriza por su fragancia fresca y un dulzor agradable. En la zona productora también se la conoce por ser una variedad distinguida que fue muy apreciada por los señores feudales.

Se dice que la historia de esta fruta se remonta a la etapa final del periodo Edo (1603-1868), cuando un súbdito que residía a los pies del castillo de Wakayama encontró en el jardín de su casa un cítrico con una forma peculiar. Cuando se lo ofreció a Tokugawa Harutomi, décima generación del feudo de Kishū, fue tan de su agrado, que prohibió que los sanbōkan salieran de sus territorios. Es por esta razón que, durante mucho tiempo, este cítrico solo se producía y consumía dentro de Wakayama. Incluso en la actualidad, esta prefectura continúa produciendo cerca del 90 % del cítrico que tiene una característica muy regional.

Su denominación proviene de las bandejas sanbō, que se utilizan en rituales religiosos, y en las que se entregaban los cítricos a los señores feudales.

Imágenes: ZTV
Texto: equipo editorial de nippon.com