Fragmentos de Japón

Desde los elementos de la cultura tradicional como los kimonos o los bonsáis, hasta manifestaciones de la cultura actual como las tiendas de 100 yenes o las meido kissa, pasando por los más variado de la gastronomía japonesa como el sushi o el sukiyaki. En esta sección presentamos Japón en toda su amplitud. ¡Aquí encontrarán el Japón que muchas personas en el extranjero sueñan con disfrutar!

La cerámica japonesa

El barro presente en las distintas regiones de Japón se utiliza como materia prima de diversos estilos de cerámica que existen desde la antigüedad. La historia y las peculiaridades de todos ellos guardan relación con la forma de vida de los habitantes de los lugares donde se producen; transmiten su manera de vivir.
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‘Nattō’: granos de soja fermentados

El nattō es uno de los alimentos fermentados más representativos de la cocina japonesa. Su elaboración consiste, básicamente, en fermentar granos de soja previamente cocidos al vapor. ¿Están en lo cierto quienes dicen que el sabor depende de lo pegajoso que sea? 
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‘Tsukimi’: contemplando la luna

En Japón, existe desde la antigüedad la costumbre de contemplar la luna llena, cuya belleza destaca particularmente en otoño. En todo el país se organizan diversas actividades relacionadas con esta tradición.
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‘Origami’

Grullas, barcos, cajas... Todo esto es posible doblando tan solo una hoja de papel. El origami ha ido ganando adeptos en todo el mundo, y su popularidad es tal que incluso se conoce por su nombre en japonés. La papiroflexia, que comenzó como una mera diversión, ha pasado a ser considerada un arte y objeto de estudio de ciencias como las matemáticas.
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‘Depachika’, el paraíso subterráneo de la alimentación

En los subterráneos de los grandes almacenes de Japón se puede encontrar una amplia variedad de alimentos: platos preparados, comida para llevar, productos frescos, dulces, bebidas alcohólicas... Estos puntos de venta se transforman en consonancia con los cambios en el estilo de vida para así satisfacer las necesidades de su clientela. Son el lugar perfecto para comprobar, de un solo vistazo, los hábitos alimentarios de los japoneses.
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‘Oden’

El oden, un plato que no podía faltar, ya en la antigüedad, en los hogares de las clases populares durante el frío invierno, se vende ahora a lo largo del año en establecimientos especializados, e incluso en las tiendas de 24 horas. Sus principales ingredientes, las verduras y el pescado, hacen de él una propuesta culinaria saludable cuya popularidad va más allá de su condición de especialidad de temporada que calienta el cuerpo.
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Los billetes de Japón

Aunque las tarjetas de crédito y el dinero electrónico se van imponiendo en todo el mundo, en Japón siguen predominando los billetes y las monedas, sobre todo en las provincias. Les ofrecemos algunos detalles sobre la historia del papel moneda japonés.
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‘Nabe’

Presentamos algunas de las variantes más populares de este delicioso plato, perfecto para reconfortar el cuerpo y el espíritu en los días fríos de invierno.
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‘Eto’, el horóscopo chino en Japón

Los doce animales que se utilizan en Japón para contar los años tienen su origen en el horóscopo de la antigua China. Conforme se acerca el final de un año y el inicio del siguiente, los establecimientos japoneses ponen a la venta diversos artículos con diseños del signo que corresponda.
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‘Izakaya’: bares o tabernas tradicionales

“¿Nos tomamos algo a la salida del trabajo?”. Con esta frase suelen empezar todas las veladas que terminan en un izakaya, un tipo de establecimiento tradicional japonés de ambiente relajado donde se sirve una amplia selección de platos para acompañar el sake, la cerveza, el aguardiente y los cócteles que tienen esta última bebida alcohólica como base. La puerta de los izakaya suele estar decorada con una tradicional cortina noren; nada más apartarla para acceder al local, los camareros reciben a la clientela al grito de “irasshai!”, el equivalente japonés a nuestro “¡bienvenido!”.
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