Distintas exquisiteces culinarias llegan a los comedores escolares de Japón durante la epidemia
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Tokio, 5 de enero (Jiji Press)—Alimentos de lujo como la ternera wagyū están llegando a los comedores escolares de Japón gracias al programa de ayuda económica que el Ministerio de Agricultura introdujo durante la crisis del nuevo coronavirus.
Estos subsidios, dirigidos en parte a la promoción de la educación alimentaria en los centros educativos, cubren parte de los costes de la comida en las escuelas primarias y secundarias, lo que les permite adquirir alimentos más caros para la comida del mediodía.
El ministerio lanzó este programa de ayuda económica para apoyar asimismo a las explotaciones ganaderas y a otros productores de alimentos cuyas ventas a los restaurantes de lujo japoneses ryōtei y otros establecimientos de alta gama se redujeron debido al declive en el número de clientes a causa de la pandemia.
De acuerdo con el ministerio, el excedente de ternera producido ya había sido distribuido a un total de 35.000 escuelas en todas las prefecturas del país a excepción de Tokio a finales de noviembre de 2020. Tokio servirá esta ternera en los menús escolares a partir de este mes.
Las escuelas de la prefectura de Hyōgo, en el oeste de Japón, sirvieron a los estudiantes ternera de Kōbe, una marca local de renombre, en octubre. Las escuelas de la prefectura de Saitama, en el norte de Tokio, sirvieron ternera producida a nivel local junto a un folleto en el que se explicaba a los estudiantes las características de dicho alimento y cómo se producía.
[Copyright The Jiji Press, Ltd.]