Un estudio revela que las personas que toman mucha fruta y verdura tienen un menor riesgo de muerte

Tokio, 8 de septiembre (Jiji Press)—Un equipo de investigadores entre los que se encuentran miembros del Centro Nacional del Cáncer de Japón reveló el miércoles que las personas que comen muchas frutas y verduras ricas en vitaminas y fibra disfrutan de un riesgo ligeramente menor de muerte que aquellos que no consumen apenas estos alimentos.

El equipo estudió a unas 95.000 personas de 10 prefecturas de todo el país durante 20 años desde 1990. Los participantes, cuyas edades estaban entre los 40 y los 69 años al comienzo del estudio, fueron preguntados sobre sus dietas y colocados en cinco grupos diferentes dependiendo de la cantidad de fruta y verdura que consumían.

El grupo que consumía una mayor cantidad de fruta tenía un 8 % menos de posibilidades de morir que aquel que comía menos, mientras que el grupo con la segunda mayor ingesta de fruta tenía un 9 % menos.

El riesgo de muerte de una enfermedad cardíaca era hasta un 13 % menor en aquellos que comían una gran cantidad de fruta, en comparación con aquellos que apenas tomaban un poco. Esta tendencia era especialmente alta entre las mujeres.

El riesgo de muerte de los dos primeros grupos que comían más verduras era un 7 % y 8 % menor, respectivamente, en comparación con el grupo que comía menos verduras.

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