Un atún supera los 100 millones de yenes por primera vez en cuatro años en la subasta de Año Nuevo

Tokio, 5 de enero (Jiji Press)—El viernes por la mañana se celebró en el mercado de Toyosu, en Tokio, la subasta de atún de Año Nuevo, en la que el precio máximo alcanzado por un atún rojo superó los 100 millones de yenes (unos 690.000 dólares) por primera vez desde el año 2020, antes de la pandemia de la COVID-19.

Un atún de 238 kilogramos capturado en Ōma, en la prefectura de Aomori, alcanzó los 114,24 millones de yenes, unos 480.000 yenes por kilogramo, el cuarto precio más alto jamás registrado.

La oferta ganadora procedió del mayorista Yamayuki por cuarto año consecutivo. Yukitaka Yamaguchi, presidente de Yamayuki, afirmó que el atún era excepcional en “frescura y color”.

El atún será servido en Ginza Onodera, un restaurante de sushi del Grupo Onodera, que pidió a Yamayuki que adquiriese este pescado.

Un total de 140 atunes salvajes fueron enviados al mercado de Toyosu en el primer día de subasta del 2024, alrededor de un 30 % menos que el año anterior.

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