TDK desarrolla un sistema de detección del sabor del sake

Tokio, 13 de febrero (Jiji Press)—El fabricante japonés de componentes electrónicos TDK Corp. anunció el jueves que ha desarrollado un sistema para analizar y visualizar el sabor del sake.

La empresa se sirve de la tecnología de análisis de materiales y una inteligencia artificial desarrollada en su negocio de componentes electrónicos para medir los ingredientes del sake.

Este sistema de detección del sake (Sake Sensing System) muestra en un gráfico las características del sabor del sake en cinco categorías, incluyendo dulzor, regusto y aroma.

Se espera que el sistema, desarrollado en colaboración con el Instituto Nacional de Investigación para la Producción de Sake de la prefectura de Hiroshima, ayude a los consumidores a encontrar fácilmente sus productos de sake favoritos y aumente las ventas de esta bebida en el extranjero.

TDK ofrecerá el sistema como servicio de pago a las bodegas de sake de todo Japón.

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