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agricultura
El té verde en botella de plástico se consume hoy más que el preparado en tetera

El té hecho en tetera sabe muy bien, pero su preparación y la limpieza posterior puede ser un poco fastidiosa. Las botellas de plástico de té verde que sabe como el té hecho en casa son cada día más populares en Japón ahora que los consumidores demandan productos más prácticos.
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Las exportaciones de arroz japonés se estancan: ¿es su precio demasiado alto?

La comida japonesa está alcanzando la fama mundial como una opción gastronómica saludable. Japón exportó sin embargo solo 3.200 millones de yenes en arroz, el alimento principal de esta dieta, en 2017. Dicen que el arroz japonés es “delicioso pero muy caro”, y esto es un obstáculo considerable para estimular la demanda en el extranjero. También ha quedado demostrada la dificultad para implementar incentivos que animen a los agricultores japoneses a cultivar arroz para su exportación.
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[Diapositivas] En la mesa de los TanakaMotono Katsuyoshi

La familia Tanaka abandonó la vida de la ciudad para enfrentarse a los rigores de la vida en el campo. Motono Katsuyoshi nos muestra a través de su cámara cómo es un día en la vida de este matrimonio que, después de superar varias dificultades, vive plácidamente con sus tres hijos.
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La perspectiva de la agricultura natural: el ejemplo de Kawaguchi Yoshikazu

¿Es realmente eficiente la agricultura moderna? Tal es la pregunta que nos hace Kawaguchi Yoshikazu, un hombre que ha llevado a la práctica un método propio de agricultura natural basado en no arar, no luchar contra hierbas e insectos, y no utilizar abonos ni fitosanitarios. Conozcamos esta forma de entender la agricultura sostenible que puede transmitirse de generación en generación porque no agota los recursos existentes.
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Las fresas de Tochigi: la joya de la agricultura japonesaJulian Ryall

La prefectura de Tochigi, al norte de Tokio, es el principal productor de fresas de todo Japón. De hecho, los campos de cultivo de esta fruta organizan viajes para que los turistas puedan recoger tantas como quieran y llevárselas a casa, o degustarlas en el momento, y luego hablarles a sus amigos y familiares de estas delicias dulces y jugosas. Las fresas de Tochigi, además, se envían a diferentes puntos del archipiélago nipón, donde se emplean en la elaboración de postres exquisitos.
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La exportación del cítrico japonés yuzu y el papel de la prefectura de Kōchi

El yuzu, un cítrico japonés cuyo sabor difiere del gusto del limón o la lima, está acaparando la atención de los principales chefs y de los amantes de la cocina en Europa y Norteamérica. En esta ocasión contamos la historia de Kitagawa-mura, una localidad de la prefectura de Kōchi que ha logrado cumplir las exigentes normativas de cuarentena y exportar esta fruta a territorio europeo.
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Los melocotones más dulces del mundo se cultivan en Japón

El melocotón es una fruta popular por su dulzor, su frescor y su suavidad. En la prefectura de Fukushima producen una variedad cuyos niveles de azúcar superan los de los melocotones más dulces del mundo según el récord Guinness. Su productor nos explica su secreto.
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